Jaja, ik ben weer de supermarkt in gedoken met een vastberaden blik en een opgeladen iPhone om foto’s te maken van elke pot en elk blik met bonen. Nu kom ik alleen tot de conclusie dat ik de kikkererwten heb genegeerd. Geen idee waarom. Sorry, kikkererwten. Maar verder heb ik zoveel mogelijk bonen meegenomen in dit onderzoekje. Het zijn 20 potten en blikken die ik heb vergeleken met elkaar! Benieuwd naar welke het gezondst is?

DISCLAIMER

Daar gaan we weer. Ik ga er een paar uitgooien: 1. Ja, ik ben naar de Albert Heijn gegaan, omdat ik naar een supermarkt wil gaan waar de meeste mensen  de mogelijkheid hebben om de boodschappen te doen. Andere supermarkten zijn vaak regio afhankelijk en natuur- en biowinkels zijn niet de vaste prik voor de meeste mensen. Dus zo blijft de drempel laag om net een gezondere keuze te maken. 2. Dit wil nu niet zeggen dat mijn uitkomst DE GROTE UITKOMST is voor iedereen. Ieder lichaam is anders, en blijft het belangrijk dat je zoekt naar producten en voedingsmiddelen die lekker werken voor jou. Misschien moet jij wel minderen met zout en gaat jouw keuze uit naar een hele andere variant. Dus, ik ben geen guru, ik laat je alleen maar zien hoe een klein meisje zoals ik, verschillende dingen in overweging neemt bij het maken van een keuze in de supermarkt. En als laatste, 3. Gezond is niet te definiëren dus ik hang deze term, in dit artikel, samen met de volgende punten:

Waar houd ik rekening mee?

Dat zijn 3 dingen, als eerste wil ik het liefst geen conserveermiddelen, als tweede geen toegevoegd suiker, en als derde graag zo min mogelijk zout.  Oke, laten we beginnen!

Witte bonen

AH Witte bonen uit blik

Witte boon, water, zout, antioxidant (E385)

Geen toegevoegd suiker, woohoo! Het antioxidant (Calciumdinatrium) dat is toegevoegd is een metaalbinder en stabilisator. Wanneer je een metalen vergiftiging hebt in je lichaam, dan wordt dit E-nummer gebruikt. Mijn hoofd zegt; blik is een metaal en om te voorkomen dat sporen hiervan je lichaam schaden, is dit antioxidant (E385) gebruikt ‘ter voorkoming’. Ik zou anders niet weten waarom het wel wordt gebruikt als dit niet de reden is. Oja, ik kwam ook dit geniale filmpje tegen! Heel leuk gedaan en geeft wat meer achtergrond informatie over E385:

AH Witte bonen uit een glazen pot

Witte boon, water, zeezout

Heee geen E385! En zeezout in plaats van gewoon zout. Mooi meegenomen lijkt me. YES!

AH Biologische witte bonen uit een glazen pot

Witte boon, water, zeezout

Euh.. Precies dezelfde ingrediënten als de normale variant. Alleen zullen de bonen als enige verschil biologisch zijn in deze pot. En er zit 0,1 gram minder zout in deze pot dan in de niet-biologische variant. Meh, niet zo heel veel verschil als je het mij vraagt hoor. Als de prijs enorm verschilt (ik weet het niet!), dan zou ik voor de gewone variant gaan. Maar al met al is dit een prima pot bonen! 😀

HAK witte bonen uit een glazen pot

Witte bonen, water, zout

Ook geen E385 dus. Geen suiker. En nog minder zout; 0,38 gram. Mooi!

AH Witte bonen in tomatensaus uit blik

52% witte bonen, 48% tomatensaus (water, tomatenpuree, suiker, zout, gemodificeerd maïszetmeel, uienpoeder, aroma).

Ja, waarom heb ik deze eigenlijk meegenomen in mn onderzoek? Geen idee. Wel gek dat ik hier dus geen E385 tegen kom terwijl het wel een blik is. Sowieso zou ik deze niet kiezen. Ook het meeste zout, maar we hebben het hier over halve grammen per 100 gram, ik weet het.

AH Witte bonen in tomatensaus uit een glazen pot

55% witte boon, 45% tomatensaus (tomatensap, suiker, zout, azijn, gemodificeerd maïszetmeel, aroma).

Meh. Deze heeft wel meer bonen en minder saus dan de AH variant uit blik. Geen uienpoeder maar azijn en geen tomatenpuree maar tomatensap, lijkt dus nét iets “natuurlijker” te zijn dan de variant uit blik. Wel iets meer calorieën dan de variant uit blik, voor wat hoort wat haha.

Bruine bonen

AH Bruine bonen uit blik

Bruine boon, water, zout, suiker, verstevigingsmiddel (E509), antioxidant (E385)

Hee daar hebben we E385 weer en deze keer wordt hij vergezeld met een extra E-nummer, namelijk E509. E509 is Calciumchloride, zoals het etiket al zegt zorgt dit voor stevigheid. Er gaat bij mij niet direct een belletje rinkelen omtrent dit E-nummer, in Amerika en in Europa wordt dit E-nummer bestempeld als veilige toevoeging. Nouja, niet dat dat wat betekent haha. Maar ook als ik de wetenschappelijke onderzoeken eens scan op “Calciumchloride” kom ik niets ernstigs tegen. Verder zit er ook suiker bij. Meh. (Zie hieronder hoe ik onder andere op zoek ga naar wetenschappelijke artikelen).

AH Bruine bonen uit een glazen pot

Bruine boon, water, zout, suikerstroop, antioxidant (E385)

Oke misschien wat verwarrend want dit gaat om een glazen pot maar er wordt wel E385 toegevoegd. Mijn hoofd zegt, het wordt in deze pot gebruikt als stabilisator en niet als metaalbinder. Verder zit er suikerstroop in. Extraatje. Had niet gehoeven.

AH Biologische bruine bonen uit een glazen pot

Bruine boon, water, rietsuiker, zeezout, antioxidant (ascorbinezuur)

Nu weet ik dat de regel omtrent biologische producten is dat je ingrediënten allemaal van biologische afkomst moeten zijn. Daar is een hele lijst aan voorwaarden voor zoals geen gebruik van bestrijdingsmiddelen, geen doorstraling van producten zodat het langer houdbaar is etc. Maar nu is er wel een lijst met E-nummers die vervolgens wel weer toegestaan zijn in biologische producten. Zucht. Niet dat E-nummers per definitie slecht zijn, maar ik word gewoon moe van het “oja, we hebben even een uitzondering gemaakt” idee dat overal en nergens wordt gebruikt. De lijst met E-nummers die toegestaan zijn in biologische producten kun je onder andere hier vinden. Daar staat ascorbinezuur ook tussen.

Wel interessant dat hier niet gebruik wordt gemaakt van het E-nummer op de verpakking, maar de volledige naam. Misschien heeft dit iets te maken met het tegenstrijdige gevoel dat mensen kunnen krijgen bij het zien van een E-nummer op een biologisch etiket.

HAK Bruine bonen uit een glazen pot

Bruine bonen, water, suiker, zout, kaliumchloride, stabilisator (EDTA).

Kaliumchloride is ook weer een stabilisator en een verstevigingsmiddel. Laat ik voorop stellen dat de hoeveelheid die gebruikt is in deze pot waarschijnlijk ontzettend weinig is. Ik zeg dit, omdat er altijd wel een grapjas is die dit wil benoemen. Snap ik. Logisch. Dus doe ik het voor het gemakt ook even. Daarna wil ik je vertellen over wetenschappelijk onderzoek omtrent kaliumchloride. Het kan namelijk schadelijk zijn voor je gezondheid wanneer je er een grote hoeveelheid van binnen krijgt door middel van je voeding (1). Je lichaam kan dit namelijk prima verwerken als je goed werkende nieren hebt. Heb je dit niet? Dan zou ik elke hoeveelheid, hoe klein dan ook, vermijden. En dat hoeft geen straf te zijn, want je ziet het, er zijn ook varianten zonder.

Dan hebben we de EDTA die als stabilisator is gebruikt, voluit: Ethyleendiaminetetra-azijnzuur. Klinkt natuurlijk als een verschrikkelijke toevoeging, maar ook hier kan ik niet zoveel over vinden. De wetenschappelijke onderzoeken zijn allemaal gericht op NaFeEDTA (Natrium + IJzer + EDTA) en dat is hier dus niet het geval. Hm. Niets over te zeggen van mijn kant dus!

Oja, en er zit suiker bij, haha.

Bonduelle borlotti bonen uit blik

Borlotti bonen, water, zout, verstevigingsmiddel E509,  stabilisator E385

Hetzelfde als met de AH bruine bonen uit blik, de E509 en E385. Echter zit er hier dan weer geen suiker in. Keuzes, keuzes! Oja, en weinig zout; 0,35 gram.

Kidney bonen

AH Kidney bonen uit blik

Rode kidneybonen, water, suiker, zout, verdikkingsmiddel E509

Moeilijk om van de E509 of E385 af te komen, haha. Hier zit dus E509 in en wordt het gebruikt ter verdikking/verstevigings (hoe je het ook wilt noemen). Verder zit hier ook suiker in. Ik kan wel steeds dezelfde teksten herhalen, maar er is weinig verschil in ingrediënten. Je kunt altijd nog kijken naar de volgorde van de ingrediënten om erachter te komen waar meer van in zit (van veel, naar weinig). Vaak komt suiker eerder dan zout, dus zit er meer suiker in het product ten opzicht van zout.

AH Biologische kidney bonen uit een glazen pot

Rode kidneybonen, water, rietsuiker, zeezout

Woooeeh, ik word toch enigszins blij wanneer er geen toegevoegde stoffen in zitten. Alsof het een soort spel is “Zoek de pot zonder conserveermiddelen!” GEVONDEN! Haha, alhoewel de witte bonen zonder suiker waren, is het bij alle andere bonen toch best lastig een variant zonder suiker en zonder conserveermiddelen te vinden.

Bonduelle rode kidney bonen uit blik

Rode kidney bonen, water, zout, verstevigingsmiddel E509

Geen suiker? Maar wel weer E509. Haha, this is a mindgame! 

Kapucijners

AH Kapucijners uit blik

Kapucijner, water, zout, antioxidant (E385)

Geen suiker. Mijn woorden zijn inmiddels op, ik val in herhaling haha.

HAK Kapucijners uit een glazen pot

Kapucijners, water, zout, stabilisator (EDTA)

Geen suiker 🙂 Wel EDTA, maar dat is nog wat geheimzinnig natuurlijk.

HAK Jonge kapucijners (die zij malse veldertjes noemen) uit een glazen pot

Jonge kapucijners, water, suiker, zout, stabilisator EDTA

Hm. Suiker en EDTA. Maar wel vrij laag in zout; 0,35 gram.

BONUS ronde; andere bonen

AH Chili bonen, maar op de achterkant staat Pintobonen in chilisaus. Prima. Uit blik

55% pintobonen, 45% chilisaus (water, tomatenpuree, suiker, gemodificeerd maïszetmeel, zout, specerijen, moutextract, knoflook, aroma’s, uienpoeder, kruiden)

Het valt me dus wel op dat de chili variant en de tomatensaus variant (van de witte bonen) geen E-nummers bevatten. Hm. Wel veel zout trouwens in tegenstelling tot de andere bonen; 1 gram.

Bonduelle Black eyed bonen uit blik

Black eyed bonen, water, zout, antioxidant (ascorbinezuur), verstevigingsmiddel E509

Geen suiker, weinig zout, wel twee conserveermiddelen die ik beide al heb besproken.

Bonduelle zwarte bonen uit blik

Zwarte bonen, water, suiker, zout, aroma

Wat is aroma nou weer! Ik haat dit woord omdat het vaker wordt gebruikt en ik niet kan achterhalen wat het precies is. Evenals “natuurlijk aroma”. Bluh. Ik kom er nog wel achter, haha. Verder geen E-nummers. Wel suiker. Ennnn de minste hoeveelheid zout! 🙂

And the winner is…

Blijft lastig, maar overall kies ik voor HAK witte bonen uit een glazen pot omdat deze net wat minder zout heeft dan de AH Biologische witte bonen uit een glazen pot. Alhoewel de AH Biologische witte bonen zeezout bevat en die van HAK gewoon zout, ga ik toch voor HAK, deze komt namelijk bij al mijn 3 punten voor, check hieronder. En je kunt voor jezelf ook kiezen, ga je voor:

Toegevoegd suiker?

Dan heb je de keuze uit:

• AH Witte bonen uit blik
• AH Witte bonen uit een glazen pot
• AH Biologische witte bonen uit een glazen pot
• HAK Witte bonen uit een glazen pot
• Bonduelle Borlotti bonen uit blik
• Bonduelle Rode kidney bonen uit blik
• AH Kapucijners uit blik
• HAK Kapucijners uit een glazen pot
• Bonduelle Black eyed bonen uit blik

E-nummer / conserveermiddel vrij?

Dan heb je keuze uit:

• AH Witte bonen uit een glazen pot
• AH Biologische witte bonen uit een glazen pot
• HAK Witte bonen uit een glazen pot
• AH Biologische kidney bonen uit een glazen pot
• Bonduelle Zwarte bonen uit blik (hier zit dus wel ‘aroma’ in)

Minste zout?

Dan heb je keuze uit:

• Bonduelle Zwarte bonen uit blik; 0,20 gram
• Bonduelle Black eyed bonen uit blik; 0,34 gram
• Bonduelle Borlotti bonen uit blik; 0,35 gram
• HAK Jonge kapucijners uit een glazen pot; 0,35 gram
• HAK Witte bonen uit een glazen pot; 0,38 gram
• Hierna komen de > 0,4 gram

GESPONSORD?

ABSOLUUT NIET! Vergelijkingsartikelen zijn nooit gesponsord. Hoe moeten die gesponsord zijn als ik exact alle ingrediënten laat zien en vervolgens onderbouw waarom ik voor een bepaalde keuze ga? Ook sponsort de Albert Heijn mij niet, sterker nog, ze sturen me af en toe weg omdat ik foto’s maak haha. Maar ik kom gewoon weer terug 🙂 En natuurlijk zijn er ook andere supermarkten met huismerk potten/blikken die niet in dit onderzoek zijn meegenomen, maar weet je wat wel tof is? Doordat je op de belangrijkste toevoegingen bent gewezen vanuit dit artikel, scan je een ander huismerk pot veel sneller door en begrijp je direct wat erop staat! Toch?

Hopelijk zijn we allemaal weer wat wijzer geworden zo! Laat je vragen gerust achter en:

laat vooral ook weten welk vergelijkingsartikel je de volgende keer wilt zien!