Af en toe komen er van die nieuwe producten waarbij je denkt; “Hey, zal ik dat proberen? .. “ En in dit geval mocht ik een nieuw product van Lassie uitproberen: “Zilvervliesrijst + Spelt én Quinoa” (ik denk dat mijn moeders hartje hier al sneller van gaat kloppen, haha, die is gek op al deze 3 producten). Benieuwd hoe het recept is geworden?
Natuurlijk check ik eerst direct de ingrediënten op de verpakking om te zien of de voorkant van de verpakking ook wel echt overeen komt met de ingrediëntenlijst, we willen ons niet laten misleiden natuurlijk.
En ja, dit is Teni-proof! Voorgekookte zilvervliesrijst (60%), spelt (30%) en quinoa (10%). Verder helemaal niks. Fijn 🙂
Goed, wat heb je nodig voor het recept (2 personen):
- 150 gram Lassie Zilvervliesrijst + Spelt én Quinoa (ongekookt)
- 1 middelgrote ui
- 1 teentje knoflook
- 300 gram zoete aardappel (middelgroot)
- Blikje bonen naar keuze; ik heb Lima bonen gebruikt
- Peper, zout en paprika poeder naar smaak
- Olie/vet om in te bakken
Begin eerst met het in blokjes snijden van de zoete aardappel en doe dit vervolgens in een koekenpan met wat olie. Na zo’n 2 minuten kun je de ui (in stukjes gesneden) en de knoflook erbij bakken.
Ondertussen de Zilvervliesrijst mix klaarmaken zoals op de verpakking staat; eerst even afspoelen
vervolgens in een ruime pan kokend water toevoegen en dit zo’n 8 minuten koken.
Daarna afgieten 🙂
Bonen uitlekken.
Pas wanneer de zoete aardappel goed gebakken is doe je de bonen erbij om ze eventjes mee op te laten verwarmen.
Ik ben gek op paprika poeder, dus flink wat erbij gedaan met wat peper en zout.
Als laatste doe je de zilvervliesrijst mix erbij, eventjes een minuutje mee verwarmen en er goed doorheen scheppen en klaar!
De zilvervliesrijst is op zichzelf al erg verzadigend en vol goede voedingsstoffen, evenals de quinoa die geen graan is maar een zaad en dus ook nog eens lekker wat eiwitten bevat. Met de bonen en zoete aardappel erbij heb je wat mij betreft een volwaardige maaltijd vooral voor na het sporten. Voedend, vezelrijk, eiwitrijk en lekker 🙂
Smakelijk!
Mocht je na dit recept nieuwsgierig zijn geworden wat je nog meer kunt maken hiermee, check dan de site van Lassie.nl waar nog veel meer recepten te vinden zijn. Daar vind je ook filmpjes van Vivian Reijs, die je er meer over vertelt.
En eh, even tussen ons; je valt met je neus in een bak inspiratie moet ik zeggen! Dus be prepared 🙂
3 comments
Oh wauw dat ziet er superlekker uit! Je receptjes zijn altijd zo duidelijk en overzichtelijk door de foto’s die je erbij doet! (en niet te vergeten gewoon heel lekker!) 🙂
Ik vind het zo leuk om te zien dat steeds meer merken de ‘gezonde’ hype opmerken. Ik ben helemaal voor:) Dit recept lijkt me perfect voor een dag dat je heel erg actief bent geweest. Even lekker carb loaden! Zelf zou ik misschien nog wat extra groenten toevoegen, maar ik ben dan ook echt een konijn haha.
Dit vegetarisch gerecht was inderdaad heerlijk en snel klaar. En dankzij de duidelijke beschrijving zo makkelijk om te maken. En eenvoudig mee te variëren dus deze gaat in het receptenboekje. 🙂 Een absolute aanrader!