Voor het eerst zie ik het met mijn eigen ogen gebeuren; mijn vriend eet een warme maaltijd koud uit de koekast. Deze rode linzen curry! En dat terwijl hij de warme versie een uur geleden nog had gegeten. Goed geslaagd dus! En echt supermakkelijk te maken!
Wat hebben we nodig?
- 110 gram droge rode linzen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- 1 eetlepel kerriepoeder
- groentebouillon blokje
- olijfolie
- 1 blikje tomatenpurree
Zet als allereerste de waterkoker aan met ongeveer 700 ml water op. Dit heb je straks nodig.
Snijd de ui en knoflook in kleine stukjes en doe dit in een steelpannetje waar wat olie in verhit is. Voeg daar een halve theelepel gemberpoeder aan toe.
Als de ui glazig begint te worden, voeg je er een halve eetlepel kerrie aan toe, even goed dooroeren!
Doe nu een scheutje heet water in de pan en voeg alle linzen toe. Voeg langzamerhand steeds weer een scheutje toe, laat het mengsel wel dik blijven.
Voeg de tomatenpurree toe en roer dit goed door.
Voeg nu het resterende water toe en laat dit op een middelhoog vuur staan. Voeg als laatste nog het blokje groente bouillon toe en nog een halve eetlepel kerrie.
Als de curry lekker ingedikt is, is die klaar!
Lekker met wat zilvervliesrijst en yoghurt!
Eetsmakelijk!
24 comments
Lijkt me echt super lekker! Wil dit morgen gaan maken. Alleen is dit recept gebaseerd op 2 personen?
Liefs!
Goed dat je het vraagt! Ik heb het er namelijk helemaal niet bij gezet. Het is gebaseerd op 2 grote eters. Dus je kunt twee borden flink vullen 🙂
Liefs,
Top! Dankjewel. Ga het zeeeeker proberen.
Waar kun je rode linzen kopen?
Je kunt ze in elke supermarkt wel vinden, niet in blik, maar in zakjes waar andere droge bonen ook te vinden zijn. Ik heb ze zelf bij de Digros (Dirk) gehaald. Ik zie op de albert heijn website dat ze ze ook verkopen: http://www.ah.nl/appie/zoeken?rq=linzen
Dat is een makkelijk recept! Dit ga ik zeker proberen.
De rode linzen kan je ook kopen bij de Turkse/Marokkaanse slager/groenteboer.
Jaa klopt! Het is daar vaak ook nog goedkoper 🙂
mmmmmmm dit is echt heerlijk. Het is een blijvertje hoor!!
Joepie!!!
Ook een goede tip voor de arme studentjes zoals ik ;p. Gisteren 200 gram rode linzen bij de toko gehaald voor 45 cent :)! Super goedkoop eten dus vanavond!
Huppa! Twee vliegen in één klap. Gezond en op budget 🙂
Jeetje wat een lekker recept!! En ook zo makkelijk! Heb een rood pepertje toegevoegd en ipv yoghurt zelfgemaakte tzatziki! Enorm zitten smullen!
Hele leuke site trouwens, precies wat ik zocht!
Oeeeh een pepertje! Goed idee! Ik ga dit toevallig van het weekend weer maken en heb wel trek in wat pittigs 😉
Dankjewel voor je bericht Romy!
Wat een heerlijk recept! Dit is echt mijn lievelingsrecept geworden, zo ontzettend lekker. Ik doe er verse gember door en de smaak daarvan is echt heerlijk. Lekker met griekse yoghurt, couscous met rozijnen en wat plakjes komkommer. Zelfs mijn man vindt het om te smullen en wat zegt wat! Bedankt voor het delen ervan! 🙂
ik ben totaal niet bezig met het eten van gezond eten maar ben via google op je pagina beland. Ik heb je linzencurry recept gemaakt en het was echt heerlijk. echt een openbaring om zo je linzen klaar te maken en daarnaast ook erg makkelijk. Erg bedankt voor het delen van je recept! Heb je nog een aanrader op je blog voor een makkelijk en goedkope groenten recept?
Ik heb m gisteren gemaakt , met een blik gepelde tomaten ipv tomatenpuree (en dan wat minder water). Heerlijk!
Zelfs mijn man die absoluut niet van linzen, bonen, en al die andere zetmeelachtige structuren houdt, vond hem erg lekker (en schepte zelf een 2e keer op!)
Supergerecht weer van je site. (Dit is volgens mij het 4e recept wat ik van je probeer wat me weer super bevalt!)
Ik wou trouwens nog even zeggen dat je recept van de linzen curry echt super lekker is. Heb het meerdere keren gemaakt en meestal haalt hij de lunch niet eens (waar ik hem dan voor op de planning had) hahaha.
Hi Teni,
Leuk blog heb je!! Is dit een aanrader om een avond van te voren te maken en dan mee te nemen als lunch? (koud)
Thanks!
Was lekker! Gisteravond gegeten met zilvervliesrijst en doperwten . Was genoeg voor 1 volwassene en 3 kinderen. Blijvertje!
Waanzinnig lekker!
Ik had mijn twijfels over dit recept. Maar echt super lekker! Ik schrijf hem op.
110 gram linzen klinkt zo weinig voor twee personen, maar ik ga het vanavond proberen. Klinkt super lekker én makkelijk.
110 gram linzen klinkt zo weinig voor twee personen, maar ik ga het vanavond proberen. Klinkt super lekker én makkelijk.
Dit gerecht maak ik nog steeds zó vaak. Vanavond weer. Mmm