Eieren, waarom ze zo goed voor je zijn!

Misschien heb je wel eens gehoord dat je niet teveel eieren moet eten. Of, als je ze vaak eet: het eigeel weglaten en alleen het eiwit opeten. Waarom? Omdat een ei cholesterol bevat? Wist je, dat een ei juist goede cholesterol bevat en dat er uit een Japans onderzoek is gebleken dat mensen met een hoger goed cholesterol, langer leven en minder kans op kanker krijgen! Goed cholesterol is HDL en slecht cholesterol is LDL. En wist je dat er in Canada niet eens een norm is voor hoeveel cholesterol je maximaal of minimaal mag eten? 

Even een aantal fabeltjes de wereld uit helpen, hier wat feiten over eieren:

• Eieren zijn géén dikmakers, gekookt bevat een ei tussen de 70 en 100 calorieën. Dat is iets meer dan 1 sneetjes brood (zonder beleg).
• Eieren kunnen bloeddruk en cholesterol verlagend werken (1)(2)
• Eieren bevatten eiwitten en deze zorgen ervoor dat je sneller vol zit (3)(4)
• Eieren bevatten antioxidanten zoals carotenoïden en zeaxanthine die bepaalde oogziektes zoals cataract en macula degeneratie kunnen tegengaan! Antioxidanten vangen vrije radicalen (vervuilingsstoffen en gifstoffen in je lichaam) op en voeren het af. Én antioxidanten vertragen de veroudering.
• Eieren bevatten ijzer, foliumzuur, vitamine B2, vitamine B12, vitamine E én vitamine D. En dat allemaal in zo’n klein eitje.
• Eieren bevatten verder choline (5), dit is een hele belangrijke stof voor de hersenen, het geheugen en het voorkomen van Alzheimer. Ook is choline belangrijk voor het goed functioneren van je zenuwcellen.

Eet dus gerust een eitje. 🙂

Gerelateerde artikelen:

Hoe weet ik of mijn eieren écht biologisch zijn?

Misschien vind je dit ook interessant!

Waar zijn vitamines goed voor? Is het Eigeel van een Ei ongezond? Waar zijn vitamines goed voor? – Deel 3 Ontbijt overslaan, goed idee of niet? Hoeveel eieren mag je per dag eten?