Vast wel.

Anders eten zoveel “healthy mensen” het niet, toch? Maar weten deze mensen ook waarom ze het eten, behalve dat je het heel lekker kunt bereiden? 

Havermout – The Basics

Havermout is een volkoren graan met veel vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten. Nu bevat havermout ook een bepaald antioxidant genaamd avenanthramide. Wat is hier zo bijzonder aan? Deze antioxidanten verlagen je suikerspiegel en cholesterol (1)(2)(3)(4).

De Koolhydraten

Havermout bestaat voor het grootste gedeelte uit koolhydraten, zo’n 66% ongeveer, maar erg weinig snelle suikers, minder dan 1%. Die 66% koolhydraten zijn voor zo’n 11% opgebouwd uit vezels en 85% uit zetmeel. Havermout bevat als graag de meeste onoplosbare vezels, deze vezels geven je voor een langere tijd een verzadigd gevoel, waardoor je eetlust flink daalt (5)(6). De vezels in havermout bevatten de zogenaamde “beta-glucanen”, de naam mag je van mij meteen vergeten, behalve hun effect op je lijf; ze verlagen je cholesterolgehalte, zorgen voor een verminderde afgifte van insuline en zorgen dat je suikerspiegel stabiel blijft, SCORE! (7)(8)(9)(10).

Bij dit onderzoek (11) kwam zelfs uit dat dagelijkse consumptie van havermout leidde tot een lager cholesterolgehalte en dan vooral het ‘slechte’ cholesterol; LDL. Wooooohoooo!!

De Eiwitten

Want havermout bevat zeker ook eiwit! Tussen de 11% en 17% , dit is ook weer de hoogste hoeveelheid vergeleken met andere granen (12).

De Vetten

Na de koolhydraten en eiwitten blijft er nog 1 groep over, en dat zijn de vetten. Tussen de 5% en 9% bestaat uit vet. Voornamelijk onverzadigd vet (13).

Vitamines en mineralen

Alsof er niet al voldoende goeds in havermout te vinden was, hieronder een lijstje met de micronutriënten (vitamines en mineralen) in havermout en waar ze goed voor zijn!

• Mangaan: Komt veel voor in volkoren granen. Het is een belangrijk stofje bij de colontwikkeling, groei en het metabolisme (14).
• Fosfor: Belangrijk voor de gezondheid van je botten en het behouden van je botmassa (15).
• Koper: Een mineraal dat goed is voor de gezondheid van je hart (16).
• Vitamine B1: Ook wel bekend als thiamine, goed voor je bloedcirculatie, en stimuleert de celgroei.
• IJzer: een onderdeel van rode bloedcellen, die ervoor zorgt dat zuurstof door je bloed vervoert kan worden. IJzer is echt onmisbaar in een voedingspatroon.
• Selenium: Ook een antioxidant, belangrijk voor verschillende processen in je lijf. Lage levels selenium zijn gelinkt aan onder andere een lager immuunsysteem (17).
• Magnesium: Ook weer belangrijk voor verschillende processen in je lijf (18).
• Zink: een belangrijk mineraal dat “meedoet” bij verschillende chemische reacties in je lijf (19).

Nog meer? Nog meer!!

Eindeloze studies, eindeloze onderzoeken, eindeloze resultaten. Allemaal met geweldige uitkomsten over de verschillende componenten in havermout. Laten we er in een sneltreinvaart doorheen gaan;

Meerdere malen komt eruit onderzoek naar voeren dat havermout je cholesterol omlaag brengt en de kans op hart- en vaatziekten verlaagt (20)(21)(22)(23)(24). Maar het verlaagt ook je bloeddruk (25)(26) en vermindert de kans op overgewicht en diabetes type 2 (27)(28)(29). Nog een fijn voordeel waar je direct wat van merkt is het verzadigende gevoel van havermout, je zit echt goed vol en dit is ook uit meerdere onderzoeken voortgekomen (30)(31)(32)(33).

Nou, ik weet wat ik weer ga oppakken als ontbijt, vooral als deze regenachtige dagen zicht voortzetten: havermout!

Misschien vind je dit ook interessant!

Verzadigd Vet, Cholesterol, Hart- en Vaatziekten? HOE ZIT DAT NOU? Is Boter Gezond? Vitaminepillen, gezond? – deel 2 Is Kokosvet Gezond? Is Yoghurt gezond?