Paleo Voedingsdagboek Mei – Hoe gaat het met Paleo?

Deze keer een volledig Paleo voedingsdagboek! En nu we het toch hebben over mijn Paleo challenge, hoe staat het ervoor?

Hoe gaat het met de Paleo Challenge?

De eerste 3 dagen gingen me erg goed en makkelijk af! Lekker veel vlees, eieren, kwark en groente eten. Het minderen in fruit was, naar mijn verbazing, toch best lastig. En dit blijft ook lastig, ik heb het idee dat ik volgens de Paleo leefstijl nog steeds wel teveel fruit per dag eet, maar eerlijk gezegd zit ik er qua “gezonde leeftijl” niet zo mee. En dan bedoel ik dat ik echt niet zo streng ga zijn als het op zo iets gezonds aankomt als fruit om het met tegenzin te gaan verminderen.

Daarnaast zijn natuurlijk mijn geliefde rijstwafels en havermout ook geschrapt. Dit vind ik af en toe écht lastig! Vooral de rijstwafels. Met pindakaas. Ohhhh… Dat wordt een viermomentje met 3 rijstwafels met pindakaas als Paleo afgelopen is. Ik zal er dan éxtra van genieten!

Voor de rest heb ik eigenlijk héérlijk gegeten! Kijk maar mee! 🙂 (de eerste twee dagen heb ik al gepost, dus deze foto’s komen in dit voedingsdagboek niet nogmaals voor).  

Mijn lunch aan het klaarmaken: kip, courgette, bosui en rode paprika

Vervolgens had ik nog broccoli over (uit de keukenmachine) van mijn ontbijt enkele dagen geleden, dus heb ik dat er ook bij gedaan.

Huppa! De helft in het lunchbakje (onderin zit rauwe spinazie) en de andere helft op mijn bordje 🙂

Ook een bakje kwark mee (vraag je je af waar je de bakjes kunt kopen? klik hier!)

En nog een zakje walnoten met rozijnen.

Ontbijtje in de “open lucht”. Ik zet het grote raam open en ga op het bankje ervoor zitten, héérlijk! Volle kwark, bosbessen, frambozen, honing en amandelschaafjes

Snacken: bevroren druiven, bosbessen en frambozen. Doordat ze bevroren zijn doe je er veel langer over voor zo’n bakje leeg is.

De laatste tijd ben ik weer helemaal fan van citroenschijfjes in mn water! Lekker verfrissend 🙂

Check mn “sportruimte” op de achtergrond; gewichtjes en kettlebell, haha.

Ontbijt! Mango, appel, watermeloen (voor 1,50 op de markt gekocht!!) en banaan-ei-kastanjemeel pannekoekjes.

Ik heb een heeerlijke ijskoffie gemaakt, waarvan het recept gauw op de site komt te staan!

Avondeten, gewokte groente een stuk vlees en water met een citroenschijfje 🙂

Ik was vergeten hoe lekker gewokte groente was! Die wok van me stond al 4 maanden in de kast.

Koffie, amandelmelk en wat ananas. Vreemde combi, maar ik houd ervan.

Cheesecake! Heerlijk als toetje of tussendoortje.

Ik dacht wat leuks uit te proberen met het ei en dat ringetje, maar het mislukte! haha. Volgende keer beter.

Lunch: een gebakken ei, champignons, bosui, taugé en wat rauwkost met peper en zout.

Heerlijk in de zon met mango en watermeloen van de markt! Oja, ik heb besloten om wat meer kleur in mijn leven te brengen (haha, “besloten” ook écht). Dus heb ik een roze schaaltje gekocht, dat is stap 1 !

Weer lekker gewokt! Met rundvlees, broccoli, taugé en sesamzaadjes.

Even tussendoor: workout in de avond, het stond er zo gezellig bij. Ik deed een workout van ToneItUp.

Avondmaaltijd of lunch, ik weet het even niet meer. In ieder geval: een gebakken ei, gele paprika, champignons, spinazie, bosui en wat feta kaas.

Met een grote mok groene thee.

 

Echt “mannenvoedsel” dit. Twee gebakken eieren met KAAS (jum!) en champignons.

Ik heb heerlijk gegeten al zeg ik het zelf! Nog een paar dagen Paleo en dan mag ik weer aan de rijstwafels en havermout, haha. Deze challenge heeft me wel weer tot wat nieuwe inzichten gebracht, ik merk namelijk dat ik veel langer vol zit door wat vetter te eten en het eigenlijk ook heerlijk vind. Vooral groente met een stuk vlees! Oja, en die wok blijf ik nog even vaker gebruiken!