Het is geen geheim dat je mij wakker mag maken voor een geweldige hamburger. Je mag me zelfs wakker houden voor een tweede hamburger. Met veel ketchup, jalapeño’s, sla, ui, misschien wat bietjes, gegrilde aubergine, you name it.  Als ik thuis een hamburger eet, dan ben ik vaak te lui om zelf de daadwerkelijke hamburger te kneden uit gehakt dus koop ik de “kant-en-klare” varianten uit de supermarkt.

Maar heb je wel eens op de ingrediëntenlijst gekeken? Of überhaupt op de ingrediëntenlijst van verpakt vlees? Er wordt een hoop aan toegevoegd om het een bepaalde vorm, kleur en houdbaarheid te geven. Ik heb weer eens een handje uit de supermarkt erbij gepakt en deze met elkaar vergeleken. Benieuwd naar welke de “gezondste” is?

Disclaimers

1. Ik ben naar de Albert Heijn gegaan, omdat ik naar een supermarkt wil gaan waar de meeste mensen  de mogelijkheid hebben om de boodschappen te doen. Andere supermarkten zijn vaak regio afhankelijk en natuur- en biowinkels zijn niet de vaste prik voor de meeste mensen. Dus zo blijft de drempel laag om net een gezondere keuze te maken. 2. Dit wil nu niet zeggen dat mijn uitkomst DE GROTE UITKOMST is voor iedereen. Ieder lichaam is anders, en blijft het belangrijk dat je zoekt naar producten en voedingsmiddelen die lekker werken voor jou.  En als laatste, 3. Gezond is niet te definiëren dus ik hang deze term, in dit artikel, samen met de volgende punten:

1. Zo min mogelijk ingrediënten. Het liefst 1 à 2 natuurlijk. Rundvlees of varkensvlees en desnoods zout ofzo.
2. Zo min mogelijk conserveermiddelen die ik niet in een keukenkastje heb staan. 
3. Percentage vlees. Het draait hier natuurlijk wel om een stuk vlees he, dus dat wil ik ook terugzien op het etiket.

Ik ga niet te lang in op elk etiket, want het zijn er aardig wat!

AH Hamburger

Ingrediënten: 86% rundvlees, water, tomaat, ui, appelconcentraat, suiker, azijn, rijstzetmeel, zout, gistextract, specerijen, zeezout, zonnebloemolie, rozemarijnextract, dextrose, verdikkingsmiddel (pectine), stabilisator (xanthaangom), voedingszuur (citroenzuur, E262, E325), antioxidant (E301, E331).

86% is niet heel veel. Wat wel veel is, is alle overige zooi dat is toegevoegd.

AH Amerikaanse Hamburger

Ingrediënten: 81% rundvlees, water, aardappelzetmeel, specerijen, bamboevezel, glucosestroop, zout, tomaat, dextrose, gehydrolyseerd raapeiwit, suiker, gistextract, maltodextrine, zonnebloemolie, laurier, natuurlijk aroma, voedingszuur (E262, E325, E331), antioxidant (ascorbinezuur, E301).

Nog minder rundvlees. Glucosestroop, dextrose, suiker, maltodextrine.. nou nou, moet dat, zoveel soorten suiker?

AH Pittige Peperburger

Ingrediënten: 83% rundvlees, water, aardappelzetmeel, specerijen (o.a. 1,5% peper), bamboevezel, zout, paprika, ui, kruiden, dextrose, quinoa, gehydrolyseerd raapeiwit, gistextract, suiker, maltodextrine, zonnebloemolie, natuurlijk aroma, voedingszuur (citroenzuur, E262, E325, E331), antioxidant (E301).

83% rundvlees, nog steeds ben ik niet tevreden. Hoe komt quinoa nou weer in deze burger? Interessant wel! Maar nee, deze mag blijven liggen.

AH Magere Hamburger

Ingrediënten: 85% rundvlees, water, groente (tomaat, ui), zeezout, specerijen, zetmeel (aardappel, rijst, tapioca), appelconcentraat, suiker, zetmeel, azijn, zout, gistextract, zonnebloemolie, kruidenextract, dextrose, maltodextrine, rundereiwit, vezel (citroen, limoen), voedingszuur (citroenzuur, E262, E325), antioxidant (E301, E331), verdikkingsmiddel (pectine), stabilisator (xanthaangom).

Ik word echt moe van dat getyp. Wat een hoop ingrediënten. 85% rundvlees, still not happy.

AH Magere Beefburger Naturel

Ingrediënten: 83% rundvlees, water, zetmeel (aardappel, tapioca), zout, rijstmeel, gist, specerijen, natuurlijke aroma’s, gistextract, maltodextrine, rundereiwit, citrusvezel, voedingszuur (citroenzuur, E262, E325), antioxidant (E301).

Teveel.. Teveel gewoon.

AH Biologische Hamburger

Ingrediënten: 92% rundvlees, water, natuurlijk aroma, aardappelzetmeel, zout, dextrose, gistextract, zonnebloemolie, ui, prei, knoflook, specerijen, kruiden.

92% rundvlees! HOERA! Dat is al een stuk beter. Nog steeds suiker toegevoegd, verder zijn de ingrediënten een stuk natuurlijker dan de bovenstaande varianten. Geen gekke conserveermiddelen die ik niet in de keuken heb staan.

Black Angus Burger

Ingrediënten: 95% black angus rundvlees, natuurlijk aroma, zeezout, water, zout, peper, extract (rode biet, paprika)

95% hoera! nog meer 🙂 Verder geen toegevoegd suiker, wel natuurlijk aroma; wat dat ook mag betekenen. Al met al een prima burger.

DIEPVRIES AH Hamburger

Ingrediënten: 57% kippenseparatorvlees, water, paneermeel (tarwe), 4,5% varkensvlees, zout, varkenseiwit, tarwe-eiwit, aardappelzetmeel, tarwebloem, dextrose, uipoeder, specerijen, gehydrolyseerd soja-eiwit, varkensvet, stabilisator (E451), antioxidant (E316), kleurstof (karamel)

We gaan de diepvries in. En dat is even schrikken, hamburger van 57% kippenseparatorvlees. Dat is, zoals je misschien vermoedt, restvlees. Goed dat het ergens wordt gebruikt, maar ik heb het liever niet in mn buik. Gewoon goedkope zooi, vermomd als hamburger. Toegevoegd suiker, kleurstof, etc. En een heel klein beetje varkensvlees. Lekker laten liggen zou ik zeggen.

DIEPVRIES AH American Beefburger

Ingrediënten: 68% rundvlees, water, paneermeel (gluten), zout, kruiden en specerijen, tarwevezel, uipoeder, emulgator (E450), aroma (soja), dextrose, kleurstof (E150d), tarwezetmeel (gluten), lactose (lactose, melkeiwit).

Dat ene woordje “beefburger” maakt dus het verschil, deze bevatten namelijk wel rund. Nouja, een beetje dan; 68%. Suiker, emulgator, kleurstof.. Doei!

DIEPVRIES AH Basic Hamburger

Ingrediënten: 58% kipseparatorvlees, 10% varkensvlees (waarvan 5% separatorvlees), paneermeel (tarwe), water, ui, zout, aardappelzetmeel, tarwe-eiwit, dextrose, kruiden, specerijen (selderij), uipoeder, knoflookpoeder, emulgator (E450, E451), gehydrolyseerd soja-eiwit, antioxidant (E316).

Hier zit dan wel weer meer varkensvlees in naast dat kipseperatorvlees dan gewone variant van de AH. Maar nog steeds werkelijk vol met zooi.

DIEPVRIES Lekker&Anders Beefburger

Ingrediënten: Rundvlees 34%, kipseparatorvlees 25%, drinkwater, ui, paneermeel (tarwebloem, gist, drinkwater, tafelzout), soja-eiwit 5%, rundervet, tafelzout, glucosesiroop, aroma (gehydrolyseerd platnaardig eiwit, zonnebloemolie, gistextract, dextrose, smaakversterkers (mononatriumglutamaat, dinatrium ivosinate), kleurstof (caramel)), bouillon poeder (gehydrolyseerd plantaardig eiwit, tafelzout, zonnebloemolie, aroma, uienpoeder), specerijen, zetmeel (tarwe, rijst), stabilisatoren (difosfaten, trifosfaten, cellulose), gakarameliseerde suiker (sucrose, glucosestroop).

Ik ga hier niet eens op in. Wat een hoooooop ingrediënten. Alhoewel deze wel op zn minst een beetje rundvlees heeft, naast het kipseparatorvlees dan. Drinkwater? .. Grappig.

DIEPVRIES Lekker&Anders Burger

Ingrediënten: Kippenseparatorvlees 70%, drinkwater, paneermeel (tarwemeel, gist), uien, tafelzout, specerijen mix, bouillon (mais), kruiden (peterselie), anitoxidant (natriumisoascorbaat), gedroogde groente (wortel, uien, prei).

Alle restjes kip verzamelen! Een stuk minder ingrediënten dan de vorige variant, maar dus geen grammetje rund of varken. Ik associeer dat toch echt met een hamburger, anders is het een kipburger als je het mij vraagt.

DIEPVRIES MORA Burger

Ingrediënten: Rundvlees 42%, water, soja-eiwit, paneermeel (tarwebloem, water, gist, zout), groenten (ui, knoflook), zout, rundervet, aroma (melk, tarwe, selderij), gebrande suiker, kruiden en specerijen, emulgatoren: E450, E451, smaakversterker: E621, glucosestroop.

Mwa.. 42% rund.. Op zijn minst bevat deze bevroren variant geen separatorvlees, dus dat kunnen we als positief zien. Maar verder wel weer wat toegevoegde ingrediënten.

DIEPVRIES The Frozen Butcher Beef Burger

Ingrediënten: 98% rundvlees, zout, specerijen, kruiden, ui.

98% 🙂 Hier maak je me dus ontzettend blij mee!! HOERAAAA!!!! Een beetje kruiden voor de smaak en klaar.

DIEPVRIES The Frozen Butcher Lams Burger

Ingrediënten: 98% lamsvlees, zout, specerijen, kruiden, ui, plantaardige olie (raapzaad olie).

Nog een keer hoera!! 98% lamsvlees. En een beetje kruiden + olie.

DIEPVRIES The Frozen Butcher Angus Burger

Ingrediënten: 99% rundvlees, zout.

Mag ik duizend maal HOERA!!!! Dit is gewoon overduidelijk de meest geweldige “kant-en-klaar-burger” ever. Met maar liefst 99% rundvlees en dan dus 1% zout. Ik heb deze stiekem al geproefd en het is een blijvertje. Nu begrijp je denk ik ook waarom, als je al die andere burgers hebt gezien.

Conclusie?

Daar komt het, je kunt het waarschijnlijk al raden:

1. Op nummer 1 staat duidelijk de The Frozen Butcher met de Angus Burger.
2. Op nummer 2 staat The Frozen Butcher  met de US Beef Burger!
3. En op nummer 3 staat, drie keer raden, The Frozen Butcher met de Lamb Burger! 

Alle 3 de varianten zijn ook €3,49. Ik denk stiekem dus ook dat je met deze drie burgers gezonder uit bent dan wanneer je zelf burgers gaat maken met gehakt, ik weet namelijk niet waar je gehakt kunt kopen zonder toegevoegd zooi en gewoon 100% rundvlees. Misschien bij je lokale slager, maar dat zou ik helaas niet kunnen controleren. Dus deze opties zijn écht top als je het mij vraagt.

Als ik dan een nummer 4 moest kiezen, dan wordt het de niet-diepvries Black Angus burger (AH). Deze bevat 95% rundvlees, geen toegevoegd suiker en alle andere toevoegingen kan ik me iets bij voorstellen. De rest van de burgers zou ik lekker laten voor wat het is!

Hopelijk zijn we allemaal weer wat wijzer geworden! Mocht je vragen hebben, een andere geweldige burger variant willen tippen of vraag hebben naar een vergelijkingsartikel voor een ander product; laat het achter bij de comments!