Fitbeauty
  • Voeding
  • Afvallen
  • Hoe zit dat nou
  • Persoonlijk
  • Motivatie/Inspiratie
  • Sporten
  • Recepten
    • All Diner Drankjes Gebak / Cake Lunch Ontbijt Salades Snacks Toetjes
      Motivatie/Inspiratie

      Heerlijke Recepten voor de Herfst

      September 22, 2022

      Drankjes

      Recept: Autumn Spice Cocktail

      October 16, 2021

      Drankjes

      Recept: De ultieme zomer naar herfst cocktail!

      October 9, 2021

      Diner

      Recept: Vega Pesto Pasta

      September 19, 2021

      Diner

      5 Herfstige recepten om alvast in de herfststemming te komen!

      September 14, 2021

      Drankjes

      Recept: Eiwitrijke Ananas Smoothie

      September 7, 2021

      Gebak / Cake

      Recept: Eiwitrijke havermout cake

      August 31, 2021

      Gebak / Cake

      Recept: Chocolade Dadels met Pindakaas en Noten Vulling

      August 27, 2021

      Gebak / Cake

      Recept: Perzik en Kaas Gebak met Honing

      August 20, 2021

      Diner

      Zomer Barbecue? Check deze recepten!

      July 10, 2021

      Gebak / Cake

      Recept: Vegan Sticky Toffee Cake

      May 4, 2021

      Lunch

      Recept: Quinoa & Abrikoos Salade

      April 25, 2021

      Diner

      Recept: Vega Pesto Pasta

      September 19, 2021

      Diner

      5 Herfstige recepten om alvast in de herfststemming te komen!

      September 14, 2021

      Diner

      Zomer Barbecue? Check deze recepten!

      July 10, 2021

      Diner

      Recept: Parelcouscous Salade

      December 21, 2020

      Diner

      Recept: Pasta Ovenschotel | met alles wat je al in huis hebt!

      November 27, 2020

      Diner

      Recept: Bloemkool Risotto met Geroosterde Groente

      November 23, 2020

      Diner

      Recept: Aardappel en Pompoen Curry met Linzen (Vegetarisch)

      November 14, 2020

      Diner

      Recept: Vegetarische Erwtensoep

      October 18, 2020

      Diner

      Recept: Gezonde Vegan Nasi met Bloemkoolrijst optie

      October 12, 2020

      Diner

      Recept: Kikkererwten & Bloemkoolrijst | Balansdag | Miso, Gember, Wortel

      September 28, 2020

      Diner

      Recept: Bloemkool Risotto

      September 14, 2020

      Diner

      Recept: Quinoa en Spelt Salade met Pindakaas dressing

      July 5, 2020

      Drankjes

      Recept: Autumn Spice Cocktail

      October 16, 2021

      Drankjes

      Recept: De ultieme zomer naar herfst cocktail!

      October 9, 2021

      Drankjes

      Recept: Eiwitrijke Ananas Smoothie

      September 7, 2021

      Drankjes

      Recept: Pindakaas Dadel Smoothie

      April 19, 2021

      Drankjes

      Recept: Warme Chocolademelk met Amandelpasta | VEGAN

      December 5, 2020

      Drankjes

      Recept: Kurkuma Latte | Golden Milk | Boost voor je immuunsysteem

      October 25, 2020

      Drankjes

      Recept: Skyr Smoothie met Fruit

      March 9, 2020

      Drankjes

      Recept: Zelf Havermelk maken

      January 12, 2020

      Drankjes

      Recept: Kurkuma Latte Pasta | in één keer een hele batch maken!

      August 19, 2019

      Drankjes

      Recept: De Ultieme Groene Smoothie

      April 15, 2019

      Drankjes

      Recept: Magische Spirulina Smoothie!

      April 4, 2019

      Drankjes

      Zo maak je de BESTE smoothie voor jouw doelen!

      June 22, 2018

      Gebak / Cake

      Recept: Eiwitrijke havermout cake

      August 31, 2021

      Gebak / Cake

      Recept: Chocolade Dadels met Pindakaas en Noten Vulling

      August 27, 2021

      Gebak / Cake

      Recept: Perzik en Kaas Gebak met Honing

      August 20, 2021

      Gebak / Cake

      Recept: Vegan Sticky Toffee Cake

      May 4, 2021

      Gebak / Cake

      Recept: Volkoren Biscuits

      December 12, 2020

      Gebak / Cake

      Recept: Bananenbrood | Vegan & Glutenvrij

      October 4, 2020

      Gebak / Cake

      Recept: Chocolade Boekweit Pannenkoek | Glutenvrij & Vegan

      September 20, 2020

      Gebak / Cake

      Recept: Pindakaas Granola Repen

      August 29, 2020

      Gebak / Cake

      Recept: Smeuïge Chocolade Spelt Koekjes | VEGAN

      August 16, 2020

      Gebak / Cake

      Recept: het “alles erop en eraan” Bananenbrood

      July 26, 2020

      Gebak / Cake

      Recept: Klassieke Yoghurt Cake

      May 31, 2020

      Gebak / Cake

      Gember & Kaneel Cake veranderd in Koekjes! (vegan)

      May 3, 2020

      Lunch

      Recept: Vega Pesto Pasta

      September 19, 2021

      Lunch

      5 Herfstige recepten om alvast in de herfststemming te komen!

      September 14, 2021

      Lunch

      Zomer Barbecue? Check deze recepten!

      July 10, 2021

      Lunch

      Recept: Vegan Sticky Toffee Cake

      May 4, 2021

      Lunch

      Recept: Quinoa & Abrikoos Salade

      April 25, 2021

      Lunch

      Recept: Parelcouscous Salade

      December 21, 2020

      Lunch

      Recept: Volkoren Biscuits

      December 12, 2020

      Lunch

      Recept: Pasta Ovenschotel | met alles wat je al in huis hebt!

      November 27, 2020

      Lunch

      Recept: Bloemkool Risotto met Geroosterde Groente

      November 23, 2020

      Lunch

      Recept: Aardappel en Pompoen Curry met Linzen (Vegetarisch)

      November 14, 2020

      Lunch

      Recept: Za’atar & Zongedroogde tomaat Hummus

      November 7, 2020

      Lunch

      Recept: Vegetarische Erwtensoep

      October 18, 2020

      Ontbijt

      5 Herfstige recepten om alvast in de herfststemming te komen!

      September 14, 2021

      Ontbijt

      Recept: Eiwitrijke Ananas Smoothie

      September 7, 2021

      Ontbijt

      Recept: Eiwitrijke havermout cake

      August 31, 2021

      Ontbijt

      Recept: Vegan Sticky Toffee Cake

      May 4, 2021

      Ontbijt

      Recept: Pindakaas Dadel Smoothie

      April 19, 2021

      Ontbijt

      Recept: Karamel Zeezout IJs | Zonder toegevoegd Suiker, Vegan

      March 21, 2021

      Ontbijt

      Recept: Frisse Smoothiebowl met Ananas

      March 16, 2021

      Ontbijt

      Recept: Volkoren Biscuits

      December 12, 2020

      Ontbijt

      Recept: Bananenbrood | Vegan & Glutenvrij

      October 4, 2020

      Ontbijt

      Recept: Chocolade Boekweit Pannenkoek | Glutenvrij & Vegan

      September 20, 2020

      Ontbijt

      Recept: Pindakaas Granola Repen

      August 29, 2020

      Ontbijt

      Recept: Skyr Smoothie met Fruit

      March 9, 2020

      Salades

      Zomer Barbecue? Check deze recepten!

      July 10, 2021

      Salades

      Recept: Quinoa & Abrikoos Salade

      April 25, 2021

      Salades

      Recept: Parelcouscous Salade

      December 21, 2020

      Salades

      Recept: Honing Mosterd Aardappelsalade

      July 12, 2020

      Salades

      Recept: Quinoa en Spelt Salade met Pindakaas dressing

      July 5, 2020

      Salades

      Recept: Zomerse Salade met Perzik en Geroosterde Cherry Tomaten

      June 14, 2020

      Salades

      Recept: Frisse Pasta Salade

      June 7, 2020

      Salades

      Recept: Abrikozen Quinoa Salade

      December 8, 2019

      Salades

      Recept: Thaise Salade (van Boy)

      November 10, 2019

      Salades

      Recept: Herfstsalade met pompoen, pecannoten en cranberry’s

      November 3, 2019

      Salades

      Recept: Pasta Salade met Dadels en Hazelnoten

      August 11, 2019

      Salades

      Recept: Zomer Noedel Bowl met Tahin Dressing

      June 3, 2019

      Snacks

      Recept: Chocolade Dadels met Pindakaas en Noten Vulling

      August 27, 2021

      Snacks

      Recept: Perzik en Kaas Gebak met Honing

      August 20, 2021

      Snacks

      Recept: Vegan Sticky Toffee Cake

      May 4, 2021

      Snacks

      Recept: Pindakaas Dadel Smoothie

      April 19, 2021

      Snacks

      Recept: Karamel Zeezout IJs | Zonder toegevoegd Suiker, Vegan

      March 21, 2021

      Snacks

      Recept: Frisse Smoothiebowl met Ananas

      March 16, 2021

      Snacks

      Recept: Volkoren Biscuits

      December 12, 2020

      Snacks

      Recept: Za’atar & Zongedroogde tomaat Hummus

      November 7, 2020

      Snacks

      Recept: Bananenbrood | Vegan & Glutenvrij

      October 4, 2020

      Snacks

      Recept: Pindakaas Granola Repen

      August 29, 2020

      Snacks

      Recept: Smeuïge Chocolade Spelt Koekjes | VEGAN

      August 16, 2020

      Snacks

      Recept: het “alles erop en eraan” Bananenbrood

      July 26, 2020

      Toetjes

      Recept: Chocolade Dadels met Pindakaas en Noten Vulling

      August 27, 2021

      Toetjes

      Recept: Perzik en Kaas Gebak met Honing

      August 20, 2021

      Toetjes

      Recept: Vegan Sticky Toffee Cake

      May 4, 2021

      Toetjes

      Recept: Karamel Zeezout IJs | Zonder toegevoegd Suiker, Vegan

      March 21, 2021

      Toetjes

      Recept: Frisse Smoothiebowl met Ananas

      March 16, 2021

      Toetjes

      Recept: Bananenbrood | Vegan & Glutenvrij

      October 4, 2020

      Toetjes

      Recept: Smeuïge Chocolade Spelt Koekjes | VEGAN

      August 16, 2020

      Toetjes

      Recept: het “alles erop en eraan” Bananenbrood

      July 26, 2020

      Toetjes

      Recept: Klassieke Yoghurt Cake

      May 31, 2020

      Toetjes

      Gember & Kaneel Cake veranderd in Koekjes! (vegan)

      May 3, 2020

      Toetjes

      Recept: Zachte Chocolade Sinaasappel Koeken (spelt & vegan)

      April 19, 2020

      Toetjes

      Recept: Citroen Yoghurt Eiwit Muffins

      February 4, 2020

  • Contact
  • SHOP

Fitbeauty

  • Voeding
  • Afvallen
  • Hoe zit dat nou
  • Persoonlijk
  • Motivatie/Inspiratie
  • Sporten
  • Recepten
    • All Diner Drankjes Gebak / Cake Lunch Ontbijt Salades Snacks Toetjes
      Motivatie/Inspiratie

      Heerlijke Recepten voor de Herfst

      September 22, 2022

      Drankjes

      Recept: Autumn Spice Cocktail

      October 16, 2021

      Drankjes

      Recept: De ultieme zomer naar herfst cocktail!

      October 9, 2021

      Diner

      Recept: Vega Pesto Pasta

      September 19, 2021

      Diner

      5 Herfstige recepten om alvast in de herfststemming te komen!

      September 14, 2021

      Drankjes

      Recept: Eiwitrijke Ananas Smoothie

      September 7, 2021

      Gebak / Cake

      Recept: Eiwitrijke havermout cake

      August 31, 2021

      Gebak / Cake

      Recept: Chocolade Dadels met Pindakaas en Noten Vulling

      August 27, 2021

      Gebak / Cake

      Recept: Perzik en Kaas Gebak met Honing

      August 20, 2021

      Diner

      Zomer Barbecue? Check deze recepten!

      July 10, 2021

      Gebak / Cake

      Recept: Vegan Sticky Toffee Cake

      May 4, 2021

      Lunch

      Recept: Quinoa & Abrikoos Salade

      April 25, 2021

      Diner

      Recept: Vega Pesto Pasta

      September 19, 2021

      Diner

      5 Herfstige recepten om alvast in de herfststemming te komen!

      September 14, 2021

      Diner

      Zomer Barbecue? Check deze recepten!

      July 10, 2021

      Diner

      Recept: Parelcouscous Salade

      December 21, 2020

      Diner

      Recept: Pasta Ovenschotel | met alles wat je al in huis hebt!

      November 27, 2020

      Diner

      Recept: Bloemkool Risotto met Geroosterde Groente

      November 23, 2020

      Diner

      Recept: Aardappel en Pompoen Curry met Linzen (Vegetarisch)

      November 14, 2020

      Diner

      Recept: Vegetarische Erwtensoep

      October 18, 2020

      Diner

      Recept: Gezonde Vegan Nasi met Bloemkoolrijst optie

      October 12, 2020

      Diner

      Recept: Kikkererwten & Bloemkoolrijst | Balansdag | Miso, Gember, Wortel

      September 28, 2020

      Diner

      Recept: Bloemkool Risotto

      September 14, 2020

      Diner

      Recept: Quinoa en Spelt Salade met Pindakaas dressing

      July 5, 2020

      Drankjes

      Recept: Autumn Spice Cocktail

      October 16, 2021

      Drankjes

      Recept: De ultieme zomer naar herfst cocktail!

      October 9, 2021

      Drankjes

      Recept: Eiwitrijke Ananas Smoothie

      September 7, 2021

      Drankjes

      Recept: Pindakaas Dadel Smoothie

      April 19, 2021

      Drankjes

      Recept: Warme Chocolademelk met Amandelpasta | VEGAN

      December 5, 2020

      Drankjes

      Recept: Kurkuma Latte | Golden Milk | Boost voor je immuunsysteem

      October 25, 2020

      Drankjes

      Recept: Skyr Smoothie met Fruit

      March 9, 2020

      Drankjes

      Recept: Zelf Havermelk maken

      January 12, 2020

      Drankjes

      Recept: Kurkuma Latte Pasta | in één keer een hele batch maken!

      August 19, 2019

      Drankjes

      Recept: De Ultieme Groene Smoothie

      April 15, 2019

      Drankjes

      Recept: Magische Spirulina Smoothie!

      April 4, 2019

      Drankjes

      Zo maak je de BESTE smoothie voor jouw doelen!

      June 22, 2018

      Gebak / Cake

      Recept: Eiwitrijke havermout cake

      August 31, 2021

      Gebak / Cake

      Recept: Chocolade Dadels met Pindakaas en Noten Vulling

      August 27, 2021

      Gebak / Cake

      Recept: Perzik en Kaas Gebak met Honing

      August 20, 2021

      Gebak / Cake

      Recept: Vegan Sticky Toffee Cake

      May 4, 2021

      Gebak / Cake

      Recept: Volkoren Biscuits

      December 12, 2020

      Gebak / Cake

      Recept: Bananenbrood | Vegan & Glutenvrij

      October 4, 2020

      Gebak / Cake

      Recept: Chocolade Boekweit Pannenkoek | Glutenvrij & Vegan

      September 20, 2020

      Gebak / Cake

      Recept: Pindakaas Granola Repen

      August 29, 2020

      Gebak / Cake

      Recept: Smeuïge Chocolade Spelt Koekjes | VEGAN

      August 16, 2020

      Gebak / Cake

      Recept: het “alles erop en eraan” Bananenbrood

      July 26, 2020

      Gebak / Cake

      Recept: Klassieke Yoghurt Cake

      May 31, 2020

      Gebak / Cake

      Gember & Kaneel Cake veranderd in Koekjes! (vegan)

      May 3, 2020

      Lunch

      Recept: Vega Pesto Pasta

      September 19, 2021

      Lunch

      5 Herfstige recepten om alvast in de herfststemming te komen!

      September 14, 2021

      Lunch

      Zomer Barbecue? Check deze recepten!

      July 10, 2021

      Lunch

      Recept: Vegan Sticky Toffee Cake

      May 4, 2021

      Lunch

      Recept: Quinoa & Abrikoos Salade

      April 25, 2021

      Lunch

      Recept: Parelcouscous Salade

      December 21, 2020

      Lunch

      Recept: Volkoren Biscuits

      December 12, 2020

      Lunch

      Recept: Pasta Ovenschotel | met alles wat je al in huis hebt!

      November 27, 2020

      Lunch

      Recept: Bloemkool Risotto met Geroosterde Groente

      November 23, 2020

      Lunch

      Recept: Aardappel en Pompoen Curry met Linzen (Vegetarisch)

      November 14, 2020

      Lunch

      Recept: Za’atar & Zongedroogde tomaat Hummus

      November 7, 2020

      Lunch

      Recept: Vegetarische Erwtensoep

      October 18, 2020

      Ontbijt

      5 Herfstige recepten om alvast in de herfststemming te komen!

      September 14, 2021

      Ontbijt

      Recept: Eiwitrijke Ananas Smoothie

      September 7, 2021

      Ontbijt

      Recept: Eiwitrijke havermout cake

      August 31, 2021

      Ontbijt

      Recept: Vegan Sticky Toffee Cake

      May 4, 2021

      Ontbijt

      Recept: Pindakaas Dadel Smoothie

      April 19, 2021

      Ontbijt

      Recept: Karamel Zeezout IJs | Zonder toegevoegd Suiker, Vegan

      March 21, 2021

      Ontbijt

      Recept: Frisse Smoothiebowl met Ananas

      March 16, 2021

      Ontbijt

      Recept: Volkoren Biscuits

      December 12, 2020

      Ontbijt

      Recept: Bananenbrood | Vegan & Glutenvrij

      October 4, 2020

      Ontbijt

      Recept: Chocolade Boekweit Pannenkoek | Glutenvrij & Vegan

      September 20, 2020

      Ontbijt

      Recept: Pindakaas Granola Repen

      August 29, 2020

      Ontbijt

      Recept: Skyr Smoothie met Fruit

      March 9, 2020

      Salades

      Zomer Barbecue? Check deze recepten!

      July 10, 2021

      Salades

      Recept: Quinoa & Abrikoos Salade

      April 25, 2021

      Salades

      Recept: Parelcouscous Salade

      December 21, 2020

      Salades

      Recept: Honing Mosterd Aardappelsalade

      July 12, 2020

      Salades

      Recept: Quinoa en Spelt Salade met Pindakaas dressing

      July 5, 2020

      Salades

      Recept: Zomerse Salade met Perzik en Geroosterde Cherry Tomaten

      June 14, 2020

      Salades

      Recept: Frisse Pasta Salade

      June 7, 2020

      Salades

      Recept: Abrikozen Quinoa Salade

      December 8, 2019

      Salades

      Recept: Thaise Salade (van Boy)

      November 10, 2019

      Salades

      Recept: Herfstsalade met pompoen, pecannoten en cranberry’s

      November 3, 2019

      Salades

      Recept: Pasta Salade met Dadels en Hazelnoten

      August 11, 2019

      Salades

      Recept: Zomer Noedel Bowl met Tahin Dressing

      June 3, 2019

      Snacks

      Recept: Chocolade Dadels met Pindakaas en Noten Vulling

      August 27, 2021

      Snacks

      Recept: Perzik en Kaas Gebak met Honing

      August 20, 2021

      Snacks

      Recept: Vegan Sticky Toffee Cake

      May 4, 2021

      Snacks

      Recept: Pindakaas Dadel Smoothie

      April 19, 2021

      Snacks

      Recept: Karamel Zeezout IJs | Zonder toegevoegd Suiker, Vegan

      March 21, 2021

      Snacks

      Recept: Frisse Smoothiebowl met Ananas

      March 16, 2021

      Snacks

      Recept: Volkoren Biscuits

      December 12, 2020

      Snacks

      Recept: Za’atar & Zongedroogde tomaat Hummus

      November 7, 2020

      Snacks

      Recept: Bananenbrood | Vegan & Glutenvrij

      October 4, 2020

      Snacks

      Recept: Pindakaas Granola Repen

      August 29, 2020

      Snacks

      Recept: Smeuïge Chocolade Spelt Koekjes | VEGAN

      August 16, 2020

      Snacks

      Recept: het “alles erop en eraan” Bananenbrood

      July 26, 2020

      Toetjes

      Recept: Chocolade Dadels met Pindakaas en Noten Vulling

      August 27, 2021

      Toetjes

      Recept: Perzik en Kaas Gebak met Honing

      August 20, 2021

      Toetjes

      Recept: Vegan Sticky Toffee Cake

      May 4, 2021

      Toetjes

      Recept: Karamel Zeezout IJs | Zonder toegevoegd Suiker, Vegan

      March 21, 2021

      Toetjes

      Recept: Frisse Smoothiebowl met Ananas

      March 16, 2021

      Toetjes

      Recept: Bananenbrood | Vegan & Glutenvrij

      October 4, 2020

      Toetjes

      Recept: Smeuïge Chocolade Spelt Koekjes | VEGAN

      August 16, 2020

      Toetjes

      Recept: het “alles erop en eraan” Bananenbrood

      July 26, 2020

      Toetjes

      Recept: Klassieke Yoghurt Cake

      May 31, 2020

      Toetjes

      Gember & Kaneel Cake veranderd in Koekjes! (vegan)

      May 3, 2020

      Toetjes

      Recept: Zachte Chocolade Sinaasappel Koeken (spelt & vegan)

      April 19, 2020

      Toetjes

      Recept: Citroen Yoghurt Eiwit Muffins

      February 4, 2020

  • Contact
  • SHOP
Home Hoe zit dat nou Is zoete aardappel écht gezonder dan gewone aardappel?
Hoe zit dat nouVoeding

Is zoete aardappel écht gezonder dan gewone aardappel?

written by Teni February 15, 2019

De zoete aardappel heeft een flinke reputatie opgebouwd als het gezondere alternatief van de gewone aardappel. Maar is dat wel terecht? Vooral als we kijken naar de gefrituurde variant, maakt het dan nog wat uit om voor de zoete aardappel te kiezen?

Voedingswaarde vergelijking

Laten we beginnen bij het begin, een vergelijking in de voedingswaarde:

100 gram zoete aardappel bevat:

  • 85 kcal
  • 20 gram koolhydraten
  • 0,1 gram vet
  • 1,3 gram eiwit

100 gram gewone aardappel bevat:

  • 78 kcal
  • 17 gram koolhydraten
  • 0 gram vet
  • 2 gram eiwit

Je zou door alleen naar deze vergelijking te kijken denken dat je misschien wel beter af bent met de gewone aardappel aangezien deze meer eiwit, minder calorieën en minder koolhydraten bevat. Maar vergis je niet, er is wel degelijk een reden voor de reputatie van de zoete aardappel en deze wordt duidelijk als we verder kijken dan de macronutriënten:

Om het wat extra te belichten heb ik bepaalde vlakken groen gemaakt. Zo wordt het duidelijk dat de zoete aardappel flink wat extra micronutriënten levert (vitamines en mineralen). Bijna 3 x zoveel Calcium, meer dan het dubbele aan Magnesium en meer dan het dubbele aan vitamine C vergeleken met de gewone aardappel. En oja, ook nog eens meer vezels.

Een ander groot verschil dat niet op dit schema staat is dat een zoete aardappel vitamine A levert (0,7 mg) en de gewone aardappel überhaupt niet.

Frituren

In principe zijn beide soorten aardappelen goed om te hebben in een gebalanceerd voedingspatroon echter worden ze vaak ‘ongezonder’ voor ons lijf als ze gefrituurd worden en er dus frietjes van gemaakt worden. Of het nu zoete aardappel is of gewone aardappel, de friet-variant kent helaas veel gezondheidsrisico’s. Hoewel de meeste onderzoeken nog zijn gedaan met de gewone aardappel die gefrituurd is, kunnen we vermoeden dat dezelfde nadelen die afkomstig zijn van het vet waarin wordt gefrituurd voor elk ander voedingsmiddel gelden.

Een kleine opsomming van wat er uit onderzoek blijkt over het frituren (van friet);

  • Gelinkt aan een verhoogde kans op hart- en vaatziekten (1)(2);
  • Vormen van acrylamide, dit is een stof die kan ontstaan wanneer zetmeelproducten (zoals aardappelen) verhit worden boven de 100 graden Celsius. Dit is het proces dat de frietjes bruin maakt (3), uit onderzoek met dieren is gebleken dat deze stof schadelijk is, bij mensen is dit nog niet duidelijk maar ‘kan mogelijk’ schadelijk zijn (4);
  • Gelinkt aan gewichtstoename en obesitas (5)(6);
  • Gelinkt aan een hoger risico op voedselverslaving bij kinderen en volwassenen (7)(8);
  • Uit een observationeel onderzoek bleek dat mensen die 3 of meerdere keren per week friet aten 19% meer risico hadden op het ontwikkelen van diabetes type 2, ongeacht hun lichaamsgewicht (9), let wel, dit soort onderzoeken zijn heel erg gebaseerd op vermoedens. Soortgelijke ontdekkingen bij een ander onderzoek (10), hier bleek dat bij elk 150 gram zakje friet dat je per dag eet, je je kans op diabetes ttpe 2 verhoogd met 66%. Nogmaals, beide onderzoeken bewijzen niet de directe link tussen friet en diabetes;
  • En zo geldt hetzelfde met het vermoeden dat het invloed kan hebben op een verhoogd risico (zie hoe voorzichtig) op hart- en vaatziekten (11)(12)(13)(14);

Let op de stof Acrylamide

Wanneer zetmeelproducten zoals aardappelen verhit worden boven de 120 graden Celsius kan de stof acrylamide ontstaan. Denk aan friet, chips, koffie, ontbijtkoek, geroosterd brood, biscuits, crackers, ontbijtgranen etc. De onderzoeken zijn tot nu toe gedaan op proefdieren en hieruit blijkt dat deze stof voor dieren wel degelijk schadelijk is. “Bij mensen kan een hogere inname van de stof schadelijk zijn”, zegt het Voedingscentrum. Wat die hogere name precies is, is niet duidelijk. Wel wordt er nog wat informatie gegeven over de wetgeving die je misschien een gerust hart kan geven (of niet):

Wetgeving

Het gehalte aan acrylamide in gevoelige producten (friet, koffie, brood, ontbijtgranen, koekjes en chips) wordt regelmatig gecontroleerd. De Europese Commissie heeft in juli 2017  een voorstel gedaan waarin staat dat voedselproducenten, fastfoodketens en restaurants de hoeveelheid acrylamide in hun producten verder moeten terugdringen. In een later stadium komen er mogelijk limieten voor de hoeveelheden acrylamide die in een product mogen zitten.

Sommige fabrikanten gebruiken verschillende strategieën om acrylamide levels in hun producten te verlagen, door bijvoorbeeld bepaalde toevoegingen te doen aan hun frietjes, maar dit is niet verplicht vanuit de wet (15)(16)(17).

Als je zelf friet wilt maken dan kun je zelf de kans op acrylamide vorming verlagen door de (gesneden) aardappelen niet in de koelkast te bewaren, ze in de oven te bakken in plaats van te frituren en de gesneden aardappelen (frietjes) 15-30 minuten in water te weken voor je ze gaat bakken. Als laatst nog een tip; probeer de aardappelen te bakken tot ze goudkleurig zijn, niet bruin (18)(19)(20)(21), dan zijn ze ook het lekkerst vind ik!

Conclusie?

Zoals je misschien begrijpt is er ruimte voor beide soort aardappelen in een gebalanceerd voedingspatroon. Ga je ze echter frituren dan dien je rekening te houden met allerlei extra factoren.

Over het algemeen hebben veel mensen moeite om aan hun dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine A te komen, een zoete aardappel op zijn tijd zou daar natuurlijk bij kunnen helpen! Maar kies vooral wat je lekker vindt als je gaat voor een gefrituurde variant, geniet er zoveel mogelijk van maar eet het met mate. Dat zou mijn advies zijn!

 

Is zoete aardappel écht gezonder dan gewone aardappel? was last modified: February 14th, 2019 by Teni

Misschien vind je dit ook interessant!

Wat is gezonder: Ketchup of Mayonaise? Is Kokosvet Gezond? Is een Breaker Gezond? (Meeneem ontbijt / tussendoortje) Welke Pepernoten en Kruidnoten zijn het Gezondst? Groentebroodjes van de Albert Heijn, zijn ze Gezond?
2 comments
3
Facebook Twitter Google + Pinterest
previous post
Recept: Miso Noedelsoep met Gebakken Tofu
next post
Voedingsdagboek Februari 2019 | Deel 3

2 comments

ina February 15, 2019 at 9:31 am

Zoete aardappelen zie je ook vaak staan in de lijst van trage koolhydraten. Zijn de koolhydraten bij gewone aardappelen anders of eveneens traag?

Reply
Tessa Berg February 19, 2019 at 10:00 am

Ik was hier al een hele tijd nieuwsgierig naar, bedankt voor de info!

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

 

Volg me op Instagram!

[instagram-feed]




Wie ben ik?


Hoi! Ik ben Teni (spreek uit: Tennie), 30 jaar, afgestudeerd als diëtist en blogger van Fitbeauty met meer dan 200.000 bezoekers per maand.

Ik schrijf uit mijn hart, eet met passie (soms iets teveel) en reis de wereld over tegelijkertijd met het maken van video's.

Vroeger stond dit blog in het teken van afvallen en fit worden, maar tegenwoordig gaat het om geluk. Lifestyle, food & travel in één site.

Like Fitbeauty op Facebook! En mis nooit een artikel!

En mis nooit een artikel

BoekenBoeken

Best gelezen artikelen!

  • Recept: Lekkerste Bananenbrood Ooit! ( suikervrij )

    October 30, 2014
  • Recept: Zelf Muesli Repen Maken – suikervrij

    November 21, 2013
  • Recept: Super makkelijk zelf mueslirepen maken! (Zonder suiker, boter en bloem)

    July 1, 2013

Bezoekersaantallen Fitbeauty.nl

Benieuwd naar de bezoekersaantallen van Fitbeauty.nl?

Archief

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin

Back To Top