Om lekker te kunnen genieten van de feestdagen, evenals van een fit en gezond lijf heb ik weer een recept waar ik je hopelijk heel blij mee ga maken! Of eigenlijk, mijn vriendin Rianne gaat je hier heel blij mee maken! Zij heeft deze heerlijke dadel muffins gemaakt, super om gezond de feestdagen door te komen!
Wat heb je nodig?
- 250 gram dadels (zelf even de pit eruit halen als je dadels met pit hebt gekocht)
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 120 gram amandelen of walnoten
- theelepel kaneelpoeder
- 1 eetlepel honing
- 4 eieren
Verwarm de oven vast voor op 175 graden Celcius
Doe de dadels, amandelen, kaneel en cacao in de keukenmachine en maal dit zo’n 2 minuten. Voeg daarna de honing en eieren toe en mix het nog even in de keukenmachine. Dit mengsel verdeel je over 9-10 muffinvormpjes (vet deze eerst even in). Doe ze dan 30 tot 40 minuten in de oven.
5 comments
Ik maak van deze ingrediënten vaak een cake, ook heel lekker!
En aan vrienden laat ik het altijd proeven zonder de ingrediënten te vertellen, zo leuk die verbaasde gezichten achteraf.
Ps. Om het geheel beter te laten rijzen de eieren eerst mixen en dan voorzichtig door het andere mengsel heen spatelen ipv in de keukenmachine.
Jaaa dit is echt zo’n gebakje waar niemand door heeft hoe gezond het is!
Goed idee om de eieren eerst te mixen, dat ga ik de volgende keer doen. 🙂
Liefs, Teni
Bedankt voor dit eenvoudig en heerlijk recept! Heb ze gisteren gemaakt. Volgens kenners hadden ze iets zoeter gemogen, maar je recept is echt prima met de dadels. Volgende keer ga ik ze decoreren met enkele pompoenpitjes. Elk moment van de dag is een excuus om er eentje te eten. 🙂
Graag gedaan Sarah! Jummieee met pompoenpitjes!
Helemaal guilt-free gebakje 🙂
ik vindt ze zo lekker, dat ik er bijna niet vanaf kan blijven! 2 weken terug gemaakt voor mijn verjaardag, was een groot succes! en dankjewel voor al de andere lekkere recepten een echte inspiratie bron! ga zo door 😉