Ooooh ik heb heerlijk gegeten de afgelopen week. Wel even wat variatie erin gegooid maar nog steeds altijd met een banaan-ei pannekoek en rijstwafels met pindakaas. Ik kan geen week zonder, blijkt maar weer. Kijk gauw mee voor wat inspiratie!
Na het sporten flinke honger: zoete aardappel uit de oven met twee gebakken eieren en een beetje geitenkaas.
En een kop thee erbij. Vreemde combi he?
Ontbijt!
Lekkere grote mok koffie in mn pyjama 🙂
Ik dacht, laat ik eens wortel spaghetti proberen te maken en ik moet zeggen: JUMMIE! Vooral omdat de wortel wat zoeter wordt als je hem bakt smaakt dit echt lekker. Uitjes, gehakt, peultjes, knoflook, tomatenpuree en wortel.
En vervolgens wat kaas eroverheen geraspt 🙂
Snack! Druiven en aardbeien
Ondertussen kijkend naar Pretty Little Liars op Netflix 🙂
Weer een probeersel maar wel heerlijk! Peultjes, wortel, tomaat, gekruide olijven en walnoten.
Na het sporten een salade van gekookte courgette, bosui, walnoten en geitenkaas met een beetje honing en peper eroverheen
En een kleine peer in stukjes gesneden
Ijs! bananenijs (met alleen een banaan) en daaronder bevroren frambozen en aardbeien met wat kwark en honing in de keukenmachine gedaan, héérlijk!
Ik had even een zware avond, vond ik zelf. Dus besloot om niks anders meer te doen aan werk en met wat lekkers een film op te zetten in bed. Dus ik ging flink aan de slag met chocolade mousse (avocado variant), bananenijs, aardbeien en “slagroom” (kokosmelk minstens 8 uur in de koelkast, wanneer je het blik opent is het bovenste gedeelte hard, dit schep je eruit, honing erbij en mixen met een gardemixer). Toen ik klaar was en alles in deze mega kom had gedaan bedacht ik me.. “Hm, dat is wel erg veel.. Zo hard heb ik dit ook weer niet nodig”.. Heb vervolgens de helft in een kleine kom geschept en de rest in de vriezer gedaan.
Maar oh oh oh wat ziet het er toch lekker uit..
Ontbijtje!
Kwark met aardbeien, druiven, amandelschaven en pure chocolade
En niet te vergeten, twee banaan ei pannekoeken (afkomstig van 1 banaan en 1 ei en wat roggebloem).
Het voordeel van wat achterwege houden! Bij heel veel trek heb ik weer wat van mijn mega toetje in een klein kommetje gedaan met wat pure chocolade. Dit ziet er echt uit als een vreselijk ongezond toetje! Maar het enige wat er eigenlijk in zit: banaan, avocado, dadels, honing en kokosmelk, whuuut?! Oja en chocolade haha.
Ontbijt! Twee crackers met ricotta, tomaat en wat peper. En een bakje kwark met mango en druiven + een grote mok thee
11 comments
Wauw wat eet jij lekker! Kun je de recepten ook delen?
Ik zag dat je groenten en fruit op de Haagse markt koopt. Ga je dan ook naar een speciaal kraampje?
Ik woon zelf ook in Den Haag en ga mezelf dwingen om daar voortaan groenten en fruit te kopen. Ik vind het in de supermarkt veel, en veel te duur waardoor ik het minder koop en dus eigenlijk ook te weinig eet..
Hoi Kymberley!
Ik ga de hele haagse markt door en heb geen speciaal kraampje, ik zoek altijd de best uitziende groente/fruit voor de laagste prijs. En dat is altijd weer een ander kraampje haha.
Na de Haagse Markt, koop je echt geen groente en fruit in de supermarkt meer haha.
Hee, waar koop jij je aardbeien? Ik had ze bij de jumbo gekocht maar ze waren echt niet lekker.
Ik heb ze op de Haagse markt gekocht!
Teni!!!! dit dagboek is echt BRILJANT, wauw wat heb jij lekker gegeten!!! woooooww, wat een creaties, prachtige foto’s! enorm inspirerend!!! love it!
Wauw dankjewel Suuz!!! Wat lief van je! 😀
Hoi Teni,
Kun jij mij misschien uitleggen hoe het zit met kokosmelk? Ik lees nogal tegenstrijdige verhalen erover. Ik ben bezig met afvallen maar gebruik vaak kokosmelk.
Hoi Sandra,
Ik heb er nog niet zoveel over gehoord, maar wel enkele vragen van lezeressen gehad. Dus ik ga erin duiken!
Hey Teni, geweldige site (van een geweldige meid, zover ik als lezer je heb leren “kennen”)
Ik had een vraagje, is tomatenpuree (ingredienten: tomatenpuree.) niet slecht voor je? Oftewel, is het ‘gezond’? Ik wilde eigelijk vanavond sperziebonen en kikkererwten gebakken in tomatenpuree maken. Nu vraag ik me af of dit verstandig is, of dat ik de kikkererwten beter gewoon kan bestrooien met cayennepeper en daarnaast wat verse tomaten snijden.
Ahh dankjewel lieve Sanne!! 😀
Tomatenpuree uit een blikje is natuurlijk wel bewerkt voedsel, maar als je op het etiket kijkt kun je wel eens varianten vinden met alleen tomaten, zout en 1 conserveermiddel. Dat zou dan de gezondste variant zijn. Ik gebruik het zelf wel omdat het ook maar een kleine hoeveelheid is en het teveel tijd kost om het “na te maken”. Ik houd ook niet een 100% clean (onbewerkt) voedingspatroon aan, dus is het voor mij niet erg. Maar het ligt er dus geheel aan hoe jij wilt eten en hoe jij je erbij voelt! Het is niet een mega ongezond product zoals bijvoorbeeld optimel producten die enorm bewerkt zijn.
Liefs!