Het is weer tijd om een supermarkt product onder de loep te nemen! Ik werd al enkele keren getipt op deze ‘groente’ tortilla’s van een merk waar ik nog niet eerder van had gehoord: “No Fairytales”.

Zijn deze teksten op de verpakking pure marketing of zit er wel echt wat interessants achter? Laten we er samen in duiken!

Wortel Tortilla

Laten we beginnen met de wortel tortilla. Zoals je ziet wordt op de verpakking vermeldt dat deze tortilla 45% groente bevat en een bron is van vezels. Dat klinkt veelbelovend.

Als we kijken naar de ingrediënten dan is het eerste ingrediënt wortel – inderdaad groente en inderdaad 45%.

Maar omdat je van groente alleen geen wrap kunt maken voor in de schappen van de supermarkt, moet daar iets van ‘bloem’ bij. De goedkoopste variant is tarwebloem, dit is een geraffineerde koolhydraat waar dus geen vezels meer in zitten, iets waar ik niet per se fan van ben.

Maar op de verpakking staat ook ‘een bron van vezels’, deze moeten dan ergens anders vandaan komen. Als we iets verder kijken bij de ingrediënten dan zien we “linzenbloem” en dit is waarschijnlijk waar de vezels vandaan komen. Om precies te zijn gaat het om 4,5 gram vezels per 100 gram.

Is dat veel? Vraag je je misschien af. 

Laten we het even vergelijken met de naturel Albert Heijn wraps:

Zie jij wat ik zie? De naturel wraps van de Albert Heijn bevatten exact evenveel vezels per 100 gram. Zou je dit dan ook ‘een bron van vezels’ kunnen noemen? Misschien wel. Van de geraffineerde tarwebloem komt het in ieder geval niet (of nauwelijks), zoals je ziet is hier “suikerbietvezel” aan toegevoegd, dat verklaart de 4,5 gram per 100 gram.

Wat als we gewoon voor de leuk even kijken naar de volkoren variant?

Dat is in ieder geval ietsjes meer: 6,5 gram per 100 gram. Hier is geen suikerbietvezel aan toegevoegd omdat de volkoren tarwemeel voldoende is om de 6,5 gram per 100 gram te dekken.

Laten we even terug naar de wortel wrap:

We zien hier ook aardig wat toevoegingen voor de smaak, structuur en houdbaarheid van het product. Van rijsmiddelen tot voedingszuur, glucosestroop, natuurlijk aroma, kleurstof en meer. Niet super gezond. Niet super enthousiast over.

Als je groente in je product wilt verwerken dan is de kans groot dat het vochtgehalte hoger is in het eindproduct (tenzij je enkel voor droge stof gaat). Hoe meer vocht, hoe sneller iets bederft. Groente heeft ook nog eens een hogere voedingswaarde (dan bijvoorbeeld enkel tarwebloem) en ook dat is een factor wat sneller bederving veroorzaakt.

Het kan dus zijn dat omdat daar rekening mee gehouden is dat er verschillende toevoegingen zijn gedaan.

Paprika Tortilla

We zien hier een mix tussen paprika (41%) en wortel (4%) wat in totaal uitkomt op, inderdaad, 45% groente. Ook hier zijn weer de nodige toevoegingen gedaan om het product in de schappen te kunnen plaatsen.

Wel hebben deze wraps 6,2 gram vezels per 100 gram – wat meer in de buurt komt van de volkoren variant en misschien inderdaad als “een bron van vezels” bestempeld mag worden, voor een wrap.

Bieten Tortilla

De wortel lijkt populair want deze is ook toegevoegd (2%) in de bieten (43%) wrap. Ook hier zien we dezelfde toevoegingen; waarschijnlijk een soort ‘basis recept’ waar 45% groente aan toegevoegd wordt voor een andere soort tortilla.

Conclusie?

Je ziet dat ik niet heel diep in ga op elk ingrediënt zoals ik vaak wel doe. Het komt in dit geval namelijk neer op het volgende: het is een bewerkt product waar ze hun best hebben gedaan een deel van de tarwebloem te vervangen met groente.

45% is absoluut de moeite waard om te benoemen en dat vind ik echt top! Dat neemt niet weg dat de andere toevoegingen er wel gewoon zijn.

Deze tortilla;’s zijn misschien een mooi alternatief om een beetje meer groente binnen te krijgen ten opzichte van een ‘gewone tortilla’, maar realiseer je wel dat ze qua calorieën en voedingswaarde niet heel veel schelen van een ‘gewone tortilla’. Je vervangt 45% van de tarwe met groente wat erg fijn is, maar compenseer dus niet onbewust met meer eten omdat je denkt gezonder bezig te zijn 😉

Snap je wat ik bedoel?

Een snelle blik op enkele andere volkoren tortilla’s en de conclusie is dat er geen van de wraps boven de 6 gram vezels per 100 gram uitkomt. Dan zit je met de volkoren variant van de Albert Heijn dus best prima.  Wil je nou wel een wrap met 100% groente? Dan zou je het volgende recept eens kunnen uitproberen (met een kleine knipoog):

Recept: Spitskool Wraps

Ik ben vóór

Ondanks de ietwat huiverige toon van dit artikel ben ik heel enthousiast met dit soort vooruitgangen in supermarktproducten. Ik ben absoluut vóór het eten van meer groente en als de stap voor nu is om producten te kopen waarin groente verwerkt zit (omdat je anders het ‘normale’ product zou kopen) dan is dat echt positief wat mij betreft.

Ik ben zelf erg benieuwd naar de smaak, iets waar ik snel achter ga komen want deze komen op mijn boodschappenlijst! Ik eet graag wraps en als ik daarmee een beetje meer groente binnen krijg, dan doet dat me goed.

Laat me weten wat jij van deze producten vindt als je ze eens hebt geprobeerd (ook qua smaak) en of je een ander product hebt waarbij je nieuwsgierig bent naar de ingrediënten en voedingswaarde!