Ik weet dat velen van jullie de voedingsdagboeken missen, dus hopelijk maak ik het hiermee weer iets beter; een uitgebreid en echt heerlijk voedingsdagboek als je het mij vraagt! Lekker wat inspiratie opdoen, doorheen scrollen en eventueel opslaan als iets je bevalt!
We beginnen met een sapje:
- gemer
- citroen
- sinaasappel
- selderij
En een schaaltje groente: wortel, cherry tomaat en komkommer
Mini komkommers zijn zo lekker!
Eiermie met ui, linzen, broccoli en een saus gemaakt van:
- pindakaas
- sojasaus
- maple syrup
- limoensap
lenteuitjes en sesamzaad eroverheen en klaar!
Een tafel vol lekkers. Falafel met toum saus, vega bitterballen met mosterd, knoflook olijven en een salade (zie verderop de ingrediënten).
In de salade zit:
- gegrilde mais
- lima bonen
- kidney bonen
- kikkererwten
- avocado
- rode ui
- koriander
- tomaat
- lenteui
- citroensap
- peper en zout
Zoals je ziet, kreeg ik geen genoeg van het fotograferen van de salade.
Rijstwafels met pindakaas en banaan, heerlijk!
Kokosolie, rode ui, gele ui, gember, paksoi
Zwarte bonen erbij
De pindakaas saus die ik eerder ook al beschreef
Daar gaan gekookte glasnoedels bij
En het mengsel uit de andere pan. Lekker goed roeren zodat de saus overal op komt.
Lenteui en limoen, hoort erbij
+ koriander en sesamzaad & de maaltijd is af!
Brood met smeerkaas en een eiwit-omelet met tomaat
Gehaktballetjes met een rode saus van de Marqt.
Op een broodje met verse basilicum, heerlijk!
Olijfolie, knoflook, ui, edamame en doperwten
Gekookte kikkererwtenpasta
Carbonara saus van de Marqt (zat in de TooGoodToGo box)
Pasta erbij, jum!
Dit aten we met gehaktbrood van de Marqt
Salade met oranje paprika, gegrilde mais, rode ui, avocado, kidney bonen, kikkererwten, koriander, citroensap, peper en zout
Gehaktballetjes, rode saus en groentemix van de Marqt. Ook dit zat allemaal in de TGTG box.
Verse pasta, even snel koken
Getopt met verse basilicum en klaar!
Salade met:
- Rucola
- avocado
- tomaat
- paprika
- kiemen
- citroensap, peper en zout
Geroosterde pompoen, bakken met wat uit. Geen idee meer wat dit voor recept werd want blijkbaar was ik zo hongerig dat ik daarna geen foto’s meer heb gemaakt, haha.
Groentepizza van de Marqt
Volkoren wrap met smeerkaas, kikkererwten, tomaat, olijven en zongedroogde tomaat.
Yoghurt, appel, granola
Snoepjes! Zo genieten dit!
Sandwich met mozzarella, tomaat, zongedroogde tomaat, olijven. De andere helft: toum saus en granaatappelsaus.
Pizza funghi van de Marqt
Simpele snelle salade: kikkererwten, tomaat, zongedroogde tomaat, olijven, rode ui, citroensap, peper en zout
Yoghurt met druiven en walnoten
Weer zo’n bonensalade, deze keer met rucola, kikkererwten, kidney bonen, tomaat, rode ui, citroensap, peper en zout
De salades blijven komen he! Hier zit in:
- rucola mix
- cherry tomaat
- feta
- walnoten
- lenteui
- olijven
- balsamico dressing
Broodje met rode pesto, rucola, tomaat en lenteui
Was blijkbaar niet genoeg, want er kwam nog zongedroogde tomaat en olijf bij.
Dan sluiten we af met dit broodje! Ik hoop dat jullie hebben genoten van het voedingsdagboek en ik zou zeggen: op naar de volgende vol lekkers!
4 comments
Ziet er weer heerlijk uit!!
Ohw geweldig. Dankjewel. Wat een lekker eten, wat een mooie foto’s… bedankt voor de moeite die je erin stopte. Het resultaat is prachtig. 🤩Wetend hoe jij erin staat, in alles, heb ik je dit zien eten. Ik heb je zien genieten, jezelf zien voeden… mentaal en fysiek. Purrrachtig! 💓Ik merk soms dat ik me inhoud in schrijven. Bang dat ik een te blij ei ben. En dan heb ik die second tries. Maar jij schreef me laatst zo lief in een reactie… no second tries. Dus hierboven weer mijn ongematigde gevoel naar en bij jou in een keer geschreven. Liefde en dank richting Amsterdam! 💋
Die salades 😋, lekkere combinaties, bedankt voor de ideeën
Wat heerlijk! Ik geniet zo van je foto’s.