Voedingsdagboek Februari 2021 | Deel 2

Tijd voor een nieuw heerlijk voedingsdagboek!

Geroosterd brood met manchego en vijgenjam, ooohhh wat is dit hemels!

Gestoomde sperziebonen en courgette

Gebakken champignons met zwarte bonen

Gestoomde groenten zijn klaar!

Simpel, gezond, prima!

Yoghurt met druiven, zo heerlijk zoet!

De druiven zaten in een TooGoodToGo box van de Lidl

Ik heb nog steeds cinnamon rolls in de vriezer van de Lidl waar ik voorzichtig mee omga! Heel af en toe pak ik er weer een en dan geniet ik er enorm van!

Boy ging zich uitsloven in de keuken met crispy chicken – voor mij crispy tofu

Voor zie je de tofu repen, achter de ki[

Een heerlijke salade met tortilla chips en guacamole erbij.

Hmmmm dit was zo lekker!

Natuurlijk mag er geen saus ontbreken. Ik weet niet precies wat er in de saus zit, maar volgens mij iets van pindakaas, sojasaus, limoensap en honing.

Yoghurt net banaan en granola

Bloemkoolrijst met ui en zwarte bonen

Een wrap met de laatste restjes van de salade van Boy van de dag ervoor met wat manchego

Havermoutpap met pindakaas en honing

Snuggels! De bugels van de Lidl. In sweet chili smaak – dit is onze huidige favoriet.

Tosti met mozzarella en emmentaler (ik zit weer helemaal in een kaas-fase)

Ik besloot de TikTok pasta te maken omdat hij er zooo lekker uit ziet! Cherry tomaten, knoflook en paprika in een ovenschaal met wat olijfolie, peper en zout.

Ik heb daar nog rode ui bij gedaan

Blokje feta in het midden met nog wat olijfolie en takjes tijm. Dit gaat in de voorverwarmde oven van 220 graden Celsius voor 30 minuten.

Takjes tijm verwijderen en met een vork roeren

Dan krijg je dus een enorm romige saus omdat de feta helemaal ‘smelt’ en alles bedekt. Daar doe je de gekookte pasta bij en klaar!

Het ziet er niet uit, maar het is heerlijk!

Ochtendshot met gember, citroen, appelazijn, kombucha, kurkuma, zwarte peper en cayenne

Rijstwafels met pindakaas, banaan en honing (dit heb je dus allemaal gister in de vlog voorbij zien komen als het goed is!

Aubergine en courgette met wat olijfolie, peper en zout de oven in voor 20 minuten (220 graden Celsius)

Restjes van de TooGoodToGo box van de Marqt samen met de groente uit de oven en klaar!

En we sluiten dit voedingsdagboek af met een schaaltje aardbeien en druiven – ik heb natuurlijk hierna nog een koek van de Starbucks gegeten als je de vlog hebt gezien.

Nu al zin in een nieuwe week met allemaal nieuw lekkers! 🙂