Er is natuurlijk gegeten in India en dat heb ik vastgelegd voor jullie! De meest waanzinnige maaltijden, smaken en geuren waar ik eerder nooit bij had stil gestaan. Ik ben ENORM geïnspireerd en sta te popelen mijn favoriete maaltijden na te maken. Zal ik alvast verklappen wat één van mijn favorieten was? Paneer <3 Blokjes cottage cheese in een ‘sausje’, er zijn verschillende varianten maar de recepten komen vanzelf na wat oefenen op de site! Voor nu deel 1 van mijn voedingsdagboek van India.
We beginnen toch echt met een vliegtuigmaaltijd, haha. Aangezien ik met India Air vloog was ik wel benieuwd naar het eten. De rauwe groentes die je links boven ziet heb ik laten staan, evenals het zuiveltoetje. Ik wilde écht geen risico lopen om al meteen ziek te worden aan het begin van mijn reis. Ik kreeg hier voor het eerst Paneer voorgeschoteld, wist ik toen nog niet. Ook wist ik toen nog niet hoe lekker het eten in het land zelf ging zijn in vergelijking met het eten in het vliegtuig. Dit was voor mij al een smaaksensatie.
Aangezien het eerste hotel waar we in zaten ZO’N groot buffet had en ik ZO enthousiast was, ging ik overal foto’s van maken. Dat heb ik daarna, bij de andere hotels niet meer gedaan. Vandaar dat je in deel 1 van de India-voedingsdagboekjes even de gehele keuken gaat zien 😀
Toetjes! ZOOOVEEL!!
Moeilijk om er maar ‘een paar’ te kiezen..
En dan komen we bij de maaltijden. Ik keek werkelijk mijn ogen uit. Naar mijn weten zijn veel Oosterse (en dus ook Indiase) maaltijden ontzettend veel werk om te maken en hier stonden we bij een buffet met wel 15 verschillende maaltijden, helemaal bereid en wel.. Wauw!
Vraag me niet naar de namen, ik weet soms nog steeds niet wat nou wat was, maar als ik het proef of ruik dan herken ik het.
Dit is ook weer Paneer, maar dan met een andere ‘saus’.
Hier heb ik niet aan gezeten, hoe veilig het misschien ook is in hotels, ik heb me er niet aan gewaagd en ben geen enkel moment ziek geweest op de reis! Terwijl er zat anderen waren die af en aan ziek waren.
Werkelijk alles wat je hartje begeert..
Dit eindigde op mijn bord. Ik probeerde van alles te proeven. Soms had je iets genomen dat ontzettend pittig was, dan proefde je de rest van je bord niet meer haha.
Keuzes keuzes.. Dit waren mijn gekozen toetjes.
De tweede avond, in een ander hotel. Het brood is echt geweldig! Lekker je bord schoonvegen met het brood, smaaksensatie in je mond!
We werden overal zo vriendelijk ontvangen, bij elk hotel kregen we een drankje.
Hmmm 🙂
Weer een maaltijd, je ziet dat er elke keer wel wat Paneer aanwezig is op mn bord. Ik heb geen idee waarom ik pasta had genomen (groen, bovenin), aangezien dit iets is wat ik toch wel ken. Maar lekker was het wel!
Oh wat een trek krijg ik weer als ik dit zie.. Wacht maar tot deel 2 trouwens! Haha.
18 comments
I ♡ indian food. Wat zal jij genoten hebben met al die heerlijke maaltijden. Ik krijg iig nu al helemaal trek van al je foto’s.
Ik had niet geweten dat ik zo’n fan zou worden van Indiaas eten (of Indisch). <3
Zo, dit is eens iets anders dan je normale voedingsdagboekjes. Ziet er goed uit allemaal!
Haha compleet anders idd!
Wat een foodfest! 😀
Nou he!! Jummmm…!
Het is nu 8u50 en het water loopt nu al in m’n mond 😉
Heb hetzelfde.. haha
Leuk artikel! Welk hotel en plaats van India was dit?
Oei, dat weet ik echt niet meer! We hebben in vele hotels gezeten. Deze eerste foto’s zijn voornamelijk uit Delhi en Chandigarh.
De paneer in “dat andere sausje” is palak (spinazie) paneer. Ik geloof dat dit erg makkelijk is om te maken. Tot mijn schaamte kan ik na 2 jaar in India nog geen enkel gerecht maken. Het “nadeel” van een kok thuis hebben, haha! Als je met paneer wilt koken moet je ook proberen om het te bakken met paprika, tomaat, ui en knoflook en daar soja saus overheen te doen. Dat was de specialiteit van mijn vorige kok, GODDELIJK! We vroegen om de week wel aan haar of ze dat wou maken, haha. Als je een naam van een specifiek gerecht wilt weten voor het namaken dan kan je me altijd appen of mailen, ik kan het vaak of herkennen (ik weet soms na twee jaar nog steeds niet wat ik precies weet) of aan een collega navragen.
Oohh Anouk wat super dit! Ik heb namelijk zelf ook geen idee wat ik nou precies heb gegeten en alles is zo lekker!
Ik heb verschillende recepten voor Paneer bekeken en ik durf er nog niet aan te beginnen (wat een hoop kruiden haha), ik wil het meteen goed doen dus wil er de tijd voor nemen.
Wat relaxt dat je een kok hebt en dan nog wel in India; jaloers! Haha. Heeeeerlijk zeg.
Ik zal zeker je hulp inschakelen als ik niet weet hoe een gerecht heet, heb nu genoeg foto’s denk ik zo!
Dankjewel! 😀 En bedankt dat ik je mocht appen in India! 🙂
Ik ben trouwens ook echt gek op paneer. Een van de lekkerste maaltijden die ik ooit op heb was in Oost India, waar ik in een homestay van de voormalige koninklijke familie verbleef. Zij hadden daar koeien, en maakten van die melk zelf paneer. Zoooooooo lekker! Daarbij valt alle andere paneer in het niet. In die regio hebben ze ook zoetigheid van paneer, chhena poda, die ze zelf maakten. Ooh man, nu heb ik zin om terug te gaan daarheen puur voor de paneer! Wat je ook moet proberen als je met paneer wilt experimenteren is dry chilly paneer. Een van mijn favorieten!
Haha, we stuurde tegelijkertijd een reactie! Geen probeem, ik vind het heel fijn om hier te lezen dat je het zo naar je zin hebt gehad. Hopelijk kom je nog een keertje terug en heb je dan tijd zodat ik je mijn favouriete eetplekken kan laten zien. Ik zit hier nog wel een paar jaar!
Omg you make me hungry
Liefde voor Indiaas <3
*eet vanavond restjes op : -\ en heeft cravings dhal bhat * …. Ze weten het mooi te decoreren en de kleuren van het eten zijn op zich ook al erg leuk om te zien! Heb je daar ook met je handen gegeten? (met de naanbrood? 🙂 Misschien dat je ook een blog kunt wijden aan hoe zij daar het eetmomenten, ervaren en hoe hun visie is op het eten, snacks, dagindeling etc. Ze kunnen daar makkelijk 3x op een dag dalhal bhat eten. No worries 😀 Yaaay voor India-posts 😀
*correctie; dalhal bhat=dal bhat / dal chawal
Krijg er ook honger van als ik dit zie, indiaas eten is zo goddelijk 🙂