Ik had werkelijk waar geen idee hoe ik dit recept het beste kon noemen. Ik wil namelijk dat de basis de combinatie tussen tuinbonen en granaatappel pitjes zijn, en je daar als “vulling” rijst, quinoa, couscous, wat je ook maar wilt, kunt toevoegen. Dan maar “Mix” dus. Je kunt het recept vormen naar jouw smaak!
Wat heb je nodig voor ongeveer 2 personen?
- 100 gram tuinbonen (ik heb diepvries gebruikt)
- 50 gram doperwten (ik heb diepvries gebruikt)
- 100 gram rijst/quinoa/couscous (ik heb een Lassie mix gebruikt met spelt en zilvervliesrijst)
- 70 gram granaatappel pitjes (ik heb diepvries gebruikt)
- 1 ui
- olie om in te bakken
- dille
- peper en zout
Ik ben lui he? Alles diepvries!
Kook alvast je gekozen graan/granen
Bak in een andere pan de ui, in stukjes gesneden, in wat olie tot ze glazig zijn
Voeg daar de tuinbonen en doperwten aan toe
Als je granen gekookt zijn, doe je deze bij je tuinbonen mengsel
Dille en tuinbonen gaan heel goed samen! Iets uit de Iraanse keuken. Ik heb er ongeveer een theelepel doorheen gedaan.
Voeg ook wat peper en zout naar smaak toe.
Als het mengsel zo’n 5 minuten met elkaar is gemengd op een laag vuurtje, kun je de granaatappel pitjes erbij doen. Deze hoeven niet meegebakken te worden maar, zolang ze maar goed opgewarmd worden.
Meng ze erdoor, laat het op een laag vuurtje staan tot het geheel goed warm is en dan kun je het gerecht serveren!
Eetsmakelijk!
6 comments
Ziet er lekker en origineel uit! Dit gaat op mijn boodschappenlijst voor komende week. Dankjewel!
Oh, dit maak ik thuis ook regelmatig. Zo simpel, maar zó lekker!
Mmm, dat ziet er een lekkere combinatie uit! Ik moet het zelf eens proberen 🙂
Lekker! Zeker een must make & eat.
Lifehack: losse granaatappelpitjes uit het vriesvak. Dit scheelt toch een hoop werk.
Ziet er lekker en kleurrijk uit! Ik zou waarschijnlijk de granaatappelpitjes wel vervangen.
Hoi , ik heb dit net klaargemaakt, het ziet er heerlijk uit!
Jamie!