Ik bel dol op ‘raw vegan’ lekkers, en niet omdat ik rauw eet of veganistisch ben, maar omdat dit lekkers altijd gepaard gaat met bomvol vitamines en mineralen en dat zie én voel ik terug aan mijn lijf. Ik geniet er zó van dat de ‘echte’ variant me niet altijd zoveel doet.
Als ik zin heb in een ‘echte’ taart of chocoladereep of truffel, dan eet ik dat wel en dat adviseer ik jou ook om te doen. Maar om af en toe én te genieten én je lichaam te voeden; dit soort receptjes! En deze is heerlijk 🙂
Wat heb je nodig voor zo’n 8 grote truffels?
- 100 gram pecannoten*
- 5 medjool dadels, ontpit
- 15 gram cacaopoeder
- 1 eetlepel kokosolie
- 1 eetlepel chiazaad
*Je kunt gerust andere noten gebruiken als je dat wilt.
Gooi alles bij elkaar in de keukenmachine en mix het geheel tot het kruimelig is. Maak van het mengsel 8 ballen en klaar zijn je truffels! Het leukste gedeelte is om de truffels te rollen in verschillende soorten toppings, alsof je bonbons maakt. Heel leuk om te serveren op een feestje 😉 Ik heb de volgende toppings gebruikt:
- Gehakte pistachenoten
- Gehakte amandelen
- Cacaopoeder
- Bosbessen eiwitpoeder (Fitshe)*
- Kokosrasp
- Sesamzaad
*Dit is whey eiwitpoeder, het bevat dus lactose. Laat dit weg als je lactose intolerant en veganistisch bent.
Je kunt ze in de koelkast, maar ook in de vriezer bewaren. Langer dan 2 weken zou ik ze niet bewaren 😉
8 comments
Oja, die zijn zo mega lekker. Ik ben fan! Wat heb je trouwens heerlijke toppings gebruikt.
Hi Margreet, wat fijn dat je een manier van eten hebt gevonden die voor jou werkt! Hetzelfde geldt vervolgens voor iedereen, inclusief mij; ik eet wat fijn voelt voor mij dus je vraag over waarom ik ‘zoveel’ eiwitten eet, begrijp ik niet helemaal. Ik heb nergens vermeld hoeveel gram eiwitten ik per dag eet, toch? Waar maak je dit uit op? En vanwaar denk je misschien dat ik promoot dat je ‘heel veel’ eiwitten moet eten? Nogmaals, ik heb geen van beide gezet: hoeveel ik eet en hoeveel je MOET eten anders.. ?
Ik denk namelijk dat je doelt op heel veel bodybuilders of ‘fitte mensen’ die hun eiwitinname aanzienlijk verhogen op het moment dat ze beginnen met het integreren van fitness/sport in hun leven, dan ben je bij mij denk ik aan het verkeerde adres, want dat is niet wat ik doe 😉
Dit is precies wat ik nodig had! Ik eet de laatste tijd zoveel zoet en andere ongezonde dingen. Tijd om gezond en zoet met elkaar te combineren!
Leuk recept Teni, ziet er heel lekker uit! Kleine kanttekening alleen, whey eiwitpoeder is niet veganistisch, dus het recept is ‘raw vegetarian’ in plaats van ‘raw vegan’. 😉
Hi Karin! Haha bedankt maar heb je het gelezen? Het staat namelijk al in het recept 😉 misschien heb je het gemist!
Ha! Heb ik alleen rekening gehouden met de intloranre mensen, ik had het vermoeden dat ik het erin had verwerkt. Oops! Even aanpassen 😉
Wauw dat ziet er alleen al super goed uit! Ik heb zo’n idee dat ik dit ook wel kan waarderen 😉
Het smaakt heerlijk, maar mijn ballen plakken niet en vallen dus uit elkaar. Heb je hier wellicht tips voor? Ik heb al wat extra vet toegevoegd, maar dit helpt niet…