Sinds jongs af aan heeft Nutella voor mij altijd een link met vakantie. Alleen als we op vakantie waren dan was er Nutella tot onze beschikking dus dat creëert een vakantiegevoel rondom deze hazelnotenpasta.

Maar, is het wel echt hazelnotenpasta? Als we naar de reclame’s kijken dan lijkt dit goedje best gezond toch?

“Rijkgevuld met hazelnoten en room van echte melk” ..

Oké oké, klinkt goed. Maar laten we nu ook eens even naar het etiket kijken; wat zit er precies in en hoe gezond is het?

Wat is Nutella?

Nutella is een gezoete hazelnoten-en-chocolade pasta gemaakt door Ferrero; een Italiaans bedrijf dat de op drie na grootste chocolade producent ter wereld is. Dus je begrijpt; zij weten wel hoe je goede chocolade maakt 😉

Het is tot stand gekomen tijdens de tweede wereld oorlog toen Pietro Ferrero niet genoeg cacao had (aangezien het geïmporteerd moest worden) en de hazelnoten gebruikte om de chocolade pasta mee te vullen. Jep, Nutella was geboren.

Hoewel Nutella gezien wordt als een smeersel voor op brood, bij het ontbijt bijvoorbeeld, is het qua voedingsstoffen en voedingswaarde eerder vergelijkbaar met een toetje. Dit lijkt niet zo’n groot probleem in Nederland aangezien we ook hagelslag en vlokken kennen als broodbeleg maar in Amerika, waarbij er op de verpakkingen alleen ‘serving size’ vermeld staat, kan het wel een probleem zijn.

Omdat het dus als dessert wordt geclassificeerd staat er als ‘serving size’ 1 eetlepel op, maar wanneer je het op je brood doet  kom je al gauw uit op 2 eetlepels (rond de 35 gram). Hierdoor kun je misleid worden door te denken dat wanneer je het op je brood smeert je slechts 1 ‘serving size’ binnen krijgt. Maar goed, die problemen hebben we in Nederland gelukkig niet; hier staat altijd alles per 100 gram (en evt. ook per portie) op de verpakking.

Wat zit erin?

Ferrero laat met trots zien dat ze de ingrediënten die in Nutella zitten met zorg hebben uitgekozen. Zoals gecertificeerde duurzame palmolie en cacao. Nutella bevat de volgende ingrediënten:

• Suiker: bietsuiker of rietsuiker, afhankelijk van waar het geproduceerd is. Suiker is het ingrediënt waarvan het meeste aanwezig is.
• Palmolie: Een plantaardige olie dat afkomstig is van de fruit van de palm. Palmolie geeft het product een romige textuur waardoor je het kunt uitsmeren.
• Hazelnoten: Zo’n 13% van de pot bestaat uit hazelnoten. Er zitten ongeveer 50 hazelnoten in elke (normaal formaat) pot Nutella.
• Cacao: Het grootste gedeelte van de cacaobonen die in Nutella worden gebruikt komen uit West Afrika. Ze worden vermalen tot een fijn poeder en gemengd met de andere ingrediënten tot het een smeerbaar product wordt met chocolade smaak.
• Magere melkpoeder: dit wordt gemaakt door water uit gepasteuriseerde magere melk te halen. De reden waarom er melkpoeder wordt gebruikt is omdat het veel langer houdbaar is dan wanneer er verse melk wordt gebruikt. Hoe minder vocht, hoe langer het in de schappen kan staan (en het hoeft niet in de koelkast).
• Soja lecithine: dit wordt gebruikt als emulgator waardoor de ingrediënten zich niet gaan scheiden van elkaar (bijvoorbeeld wanneer de olie zich scheidt en bovenop gaat zitten). Hierdoor blijft alles romig en smeerbaar. Het is een vettige substantie afkomstig uit sojabonen.
• Vanille extract: een synthetisch vanille extract (vanillin) wordt gebruikt om de perfecte smaak te krijgen.

Terwijl Nutella wordt gepromoot als een hazelnootpasta is het toch wel gek dat het eerste ingrediënt suiker is. Niet waar? Nutella bevat zo’n 57% suiker waardoor het eerder een suikerpasta is (of chocoladepasta) dan een hazelnootpasta.

Twee eetlepels Nutella komen neer op:

• 200 kcal
• 12 gram vet
• 21 gram suiker
• 2 gram eiwit
• 4% Calcium dagelijkse behoefte
• 4% IJzer dagelijkse behoefte

Een beetje calcium, een beetje ijzer maar dat is het dan ook weer qua voedingswaarde voor je lichaam. Het grootste gedeelte is suiker en vet. Vergelijk Nutella niet met een notenpasta (zoals amandelpasta of pindakaas), want daar zitten véél meer vitamines en mineralen in. Een vergelijkbare hoeveelheid amandelpasta ziet er zo uit:

• 200 calorieën
• 19 gram vet
• 5 gram eiwit
• < 1 gram suiker
• 38% Mangaan dagelijkse behoefte
• 24% Magnesium dagelijkse behoefte
• 16% Fosfor dagelijkse behoefte
• 14% Koper dagelijkse behoefte
• 12% Vitamine B2 dagelijkse behoefte
• 8% Calcium dagelijkse behoefte
• 6% Foliumzuur dagelijkse behoefte
• 6% IJzer dagelijkse behoefte
• 6% Kalium dagelijkse behoefte
• 6% Zink dagelijkse behoefte

Just saying.

Is het gezond?

Natuurlijk moet ik deze vraag ook beantwoorden. En je weet het: gezond hangt af van de context. Als ik tegen je zeg dat een appel per dag gezond is en je eet naast de 13 andere appels nu ook je 14e appel dan is je voeding eenzijdig en niet meer zo gezond voor jou. Als je geen fruit eet en je eet nu wél een stuk per dag, die appel; dan zou ik zeggen dat je gezonder bezig bent door de toevoeging van het fruit.

Snap je wat ik bedoel?

Houd daarom altijd rekening met de context voordat je iets bestempeld als gezond of ongezond. Kijk of het gezond/ongezond is voor jou, in jouw leven.

Nutella wordt gepromoot als een simpele en snelle manier, die vooral ook heel kind vriendelijk is, om te ontbijten. Er wordt veel focus gelegd op de hazelnoten en de melk maar er wordt nauwelijks gesproken over het grootste aandeel: suiker (oja, en vet).

Met meer dan de helft aan suiker zou ik Nutella in de categorie ‘af en toe wat lekkers’ plaatsen. Bijvoorbeeld op vakantie, eens in de week bij het ontbijt of voor bij het toetje waar je jezelf zo nu en dan op trakteert.

Nutella is veel natuurlijker dan andere, soortgelijke producten

Wat absoluut gezegd kan worden is dat het bedrijf Ferrero weet wat belangrijk is bij het creëeren van producten: ingrediënten van hoge kwaliteit. Hoewel het wel een synthetische vanille extract (vanillin) bevat, zijn de rest van de ingrediënten natuurlijk. Je zou ook kunnen zeggen dat er niet zoveel ingrediënten in Nutella zitten en dat dat ook al een positief punt is, dat is waar; maar wat dat betreft zijn het niet de meest gezonde ingrediënten.

Wel natuurlijk. Niet per se heel gezond.

Als je Nutella bijvoorbeeld wilt gebruiken als glazuur voor je gebak of taart ben je hier absoluut beter mee uit dan wanneer je glazuur uit een zakje koopt waar heel veel zooi (conserveermiddelen etc.) in zit. Het bevat geen glucose-stroop of ‘high-fructose corn syrup’ of gehydrogeneerd vet (transvet) of kunstmatige kleurstoffen. Allemaal ingrediënten die naar mijn mening véél slechter zijn voor je lichaam dan de ingrediënten uit Nutella.

Je zou kunnen zeggen dat Nutella het ‘lekkers’ is dat je overgroot oma zelf in haar keuken zou bereiden (zonder de soja lecithine dan haha).

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewarenBewarenBewaren

BewarenBewaren