Er lijkt een trend plaats te vinden in de manier waarop ik de afgelopen twee maanden eet. Het is zo puur mogelijk (dus zo min mogelijk bewerkte voedingsmiddelen) en zonder dat ik me er te bewust van ben voel ik me steeds beter. Veel mensen vragen de laatste tijd of ik niet de koolhydraten mis als ze zien dat ik amper rijst, pasta of aardappelen eet. In alle eerlijkheid:
Nee.
Ik heb sowieso nooit echt pasta- of rijstgerechten gemaakt voor mezelf, meestal alleen voor gezelschap. Dus ik mis het niet. Ik kan grote porties eten van het voedsel dat ik eet en er niet door aankomen. Voor mij een belangrijk punt omdat ik graag eet en niet altijd wil luisteren naar mijn verzadigingsgevoel 😉 Buiten de deur maak ik me er ook niet zo druk om en bestel ik wat ik het lekkerst vind: pasta, bitterballen, pizza etc. Maar thuis, geniet ik van het bereiden van een gezonde “Teni-maaltijd” die je dus vandaag allemaal terug gaat zien in het voedingsdagboek! Hoop dat je het leuk vindt!
Boerenkool salade met een dressing van citroen, olijfolie, maple syrup en rode ui in kleine stukjes gesneden.
+ geroosterde pijnboompitten
Veel koriander en bieten.
Zo verfrissend!
Asperges, ui, cherry tomaten met wat olijfolie peper en zout in aluminiumfolie de oven in!
Nadat het in de oven heeft geroosterd gaat het op ‘een bedje van’ boerenkool. Ik kan geen genoeg krijgen van boerenkool haha.
Voor Boy gaat het op een mini boerenkool bedje en gaat er wat kip bij.
Banaan-ei-eiwitpoeder pannenkoeken met yoghurt, kokos en bosessen. Mijn lievelingsontbijt van de afgelopen maanden!
Weer dezelfde salade met bieten, boerenkool en pijnboompitten.
Een snack voor tussendoor: appel met kaneel.
Spruitjes, gebakken in een pan met wat olie. Dit duurt zo’n 20-30 minuten op een laag vuurtje voor ze niet meer hard zijn van binnen. Ze blijven lekker knapperig zo! Het kan natuurlijk ook in de oven 😉
Met rucola, pompoenpitten en kikkererwten.
Een smoothie met frambozen uit de diepvries, een halve banaan, water, amandelmelk en eiwitpoeder.
Daar is die weer! Mijn lievelingsontbijt.
Wortel, broccoli en edamame.
Dit met wat rucola, kikkererwten gebakken met komijn en avocado als salade. Heerlijk!
Zin in popcorn! Dan maak ik het binnen 10 minuten even zelf.
+ een glas wijn en ijsklontjes. Ja, die ijsklontjes vinden sommige mensen heel erg in wijn. Maar ik zit er niet mee! Het was een warme dag in mijn huis 😉
Salade van spruitjes, lima bonen, kikkererwten en walnoten. Met een dressing van een beetje citroen en maple syrup.
Salade van wortel, appel, bieten en pompoenpitten.
Spitskoolwrap met kidney bonen, wortel, avocad, kikkererwten en sriracaha saus.
Yoghurt met eiwitpoeder, moerbessen en pistache noten.
Maïswafels met pindakaas. Oh dit is zó hemels!
Bloemkoolrijst gebakken met ui, wortel en spruitjes.
+ kidney bonen en sriracha saus.
Anderhalve plak citroen en chia cake (zo lekker verfrissend!) en een maïswafel met pindakaas.
Een salade met alleen maar restjes. Appel, wortel, bieten, quinoa, pompoenpitten, boerenkool en atjar tjampoer.
Spitskoolwrap met geplette kidney bonen, tomaat, koriander, mango en ananas. Alsof je een salsa op een wrap eet zeg maar 😉
Avondsnack. Kokos, amandelen, gedroogde pruim, pecan noten en maïswafels met pindakaas.
Daar is de pannenkoek weer!
De heerlijke citroen en chia cake weer! Even op de grill geplaatst en dan met wat yoghurt.. HMM! Ik eet dit met mes en vork en doe er dan zo lang mogelijk over! Haha.
Mocht je vragen hebben over hoe ik iets bereid of waarom ik iets (op een bepaalde manier) eet, laat het me weten! Ik probeer zoveel mogelijk te beantwoorden in mijn artikelen.
9 comments
Hallo lieve Teni,
Ik heb een vraag omtrent afvallen: ondanks dat ik probeer bij elke maaltijd gezonde eiwitten en vetten te eten zoals in het vorige afval artikel lukt het mij niet om consistent ts blijven. Ik ga eigenlijk elke dag wel de mist in, waar ik me een beetje voor schaam. Dan js t weer een chocoladereep, dan weer een pot speculoos etc.. Ondanks dat ik echt genoeg eet en ook en een gezonde basis heb. Misschien ligt het aan mijn discipline? Als het in huis is kan ik er niet vanaf blijven, maar als er niets ongezonds is ga ik alsnog voor iets anders zoals broodjes ofzo. Ik heb wel vaker argumenten met mijn ouders, ondat ze zich irriteren aan het feit dat alles wat ze halen gelijk op is (qua toetjes, chocolade enzo). Ik ben een jaar in bedhandeling geweest voor Binge eating disorder, dus dat ik nu nog maar af en toe een eetbui (1 keer per maand ong) heb is al zo veel beter in mijn geval! Maarja mijn ouders zien dat natuurlijk wat minder en die hebben BED altijd als een discipline kwestie gezien ‘eet gwn niet’ enzo. Lastig! Ondertussen heb ik per ongeluk weer een heel verhaal opgehangen, maar het komt erop neer dat ik elke dag de mist in ga waardoor ik niet afval/ ik kom juist aan, terwijl ik over twee maanden op vakantie ga en graag wat strakker zou zijn!
Liefs,
Elsa
Hoi Elsa,
Bedankt voor je berichtje en wat vervelend dat het steeds maar niet wil lukken!
Ik kan natuurlijk niet in jouw hoofd en in jouw leven kijken maar het kan zijn dat je gedrag voort komt uit hele andere dingen dan enkel wat willen afvallen. Waarom wil je afvallen? Waarom wil je het volhouden en waarom schaam je je als het niet lukt?
Trouwens, waarom bestaat er voor jou zoiets als ‘de mist in gaan’, hoort het niet bij het leven om af en toe wat lekkers te nemen? Ik ben van mening dat wanneer je dit soort momenten bestempeld als ‘de mist in gaan’ of ‘falen’ dat je weer opnieuw moet beginnen voor je gevoel en het jezelf extra bevestigd -dat je het niet kunt-.
Mensen die afvallen eten niet perfect en al helemaal niet 100% gezond. Het is naar mijn mening vaker een mentale strijd om het oké te vinden om af en toe wat lekkers te nemen en je er niet rot over te voelen. ZELFS als je een hele reep eet terwijl dit ‘niet de bedoeling was’.
Als ik wat dingen lees bij je zoals ‘de mist in gaan’ of ‘je schamen’ of dat je ouders zich irriteren aan wat je eet (opmaakt) en dat je ook nog eens in behandeling bent geweest, dan vermoed ik dat er meer aan de hand is dan enkel een discipline kwestie. Zie jij dat misschien ook zo?
Ik heb toevallig gister (de dag na dit artikel waar je bij hebt gecomment) een artikel geschreven om het sporten op te pakken. Hierin ga ik dieper in op de vraag; waarom wil je het?
Misschien dat dit een goed begin punt is voor jou; jouw waarom duidelijk krijgen en opschrijven.
Hopelijk kun je hier iets mee om te beginnen!
Veel liefs,
Teni
Hoi Teni,
Bedankt voor je reactie en dat je de tijd daarvoor hebt genomen, dat waardeer ik heel erg. Ik denk ook dat er meer aan de hand is dan alleen discipline, ik ga het absoluut uitzoeken met behulp van dat andere artikel. Sporten gaat op dit moment juist weer heel goed gelukkig, als in, ik haal er super veel plezier en voldoening uit. Fijne dag!
Liefs,
Zo fijn dat je je voedingsdagboeken deelt. Ik haal hier altijd zoveel gezonde inspiratie uit.
Yay! Fijn om te lezen!
Hey teni, eet je kikkererwten en kidney bonen gewoon uit blik? Zou je misschien een keer een artikel kunnen schrijven over peulvruchten. Ik lees dat het gezond is en dat mensen het graag eten als ze gezond bezig zijn maar ik weet niet zo goed wat het verschil is tussen al die verschillende soorten en misschien nog wel belangrijker : bij welk gerechten de verschillende soorten peulvruchten het beste passen!
Hi Theresa!
Ik eet ze inderdaad gewoon uit blik. Héél soms wil ik ze nog wel gedroogd kopen en koken, maar dit duurt zó lang.
Ik heb een artikel over welke bonen uit blik het gezondst zijn, misschien heb je hier iets aan? Hier kun je hem terug vinden: http://fitbeauty.nl/welke-bonen-zijn-het-gezondst/
Wat betreft de gerechten en welke peulvruchten erbij passen, hier kan ik voor mijn gevoel niet echt een advies over geven omdat het een smaakkwestie is als je het mij vraagt! Ik zou zeggen: lekker experimenteren met hoe jij ze het lekkerst vindt door verschillende recepten uit te proberen!
Veel liefs!
Teni
Vind dit altijd heerlijke artikelen om doorheen te bladeren! Ik heb een vraagje over de popcorn hihi. Doe jij een smaakje over/door de popcorn? Zo ja, hoe doe je dat? Ik heb dit wel eens geprobeerd namelijk, maar zout of kruiden bijv valt natuurlijk van de droge popcorn af..
Hoi Lysanne!
Ik snap inderdaad wat je bedoelt met het smaakje bij de popcorn. Ik heb het lang geleden eens geprobeerd maar ik kwam tot de conclusie, net als jij, dat het er niet aan blijft plakken. En eigenlijk besefte ik toen dat ik de warme en neutrale smaak van net gepopte popcorn heerlijk vond! Dus ik eet het thuis altijd zonder smaakje.