Benieuwd naar alles wat Boy en ik, vooral ik, hebben gegeten in de anderhalve week dat we in New York en Vermont waren? Twee compleet verschillende locaties; een grote stad waar we alles buiten de deur hebben gegeten vs. een klein dorp in een cabin waar we zelf hebben gekookt!
We beginnen bij de WholeFoods, want daar kijk ik vaak het meeste naar uit in Amerika.
En dan vooral de zelfschep-bar.
We hadden wat Snickers meegenomen voor Boy 😉 Een paar.
Whole Foods bak in Central Park opeten. Hier word je toch blij van?
Zucht, ik wil alweer terug naar dit moment!
Brunchen bij TwoHands in New York met een boerenkoolsalade + ei + avocado + hummus.
De salade was echt verrukkelijk.
Boy ging voor een wafel met clotted cream, fruit, noten en siroop.
Pizza’s eten bij zonsondergang op de High Line. De pizza’s zijn van mijn favoriete tent: Artichoke.
Een pretzel met witte chocolade (ook van de WholeFoods) ‘s avonds in bed.
Bagels van BlackSeed bagels met tofu (vegan) creamcheese en jam. De andere helft was met amandelpasta.
Een matcha latte in de zon.
En we zijn bij de cabin! Zo’n 4 uur rijden richting het noorden en je bent in Vermont. We hebben onderweg boodschappen gedaan bij de Lidl en lekker wat fruit ingeslagen voor het ontbijt.
Koffie ging er ook goed in!
De bagels in New York waren zo lekker met cream cheese en jam dat ik dit elke dag als ontbijt at op een geroosterd broodje.
Onze keuken 😉
Aardappelen uit de oven met kip en appelmoes voor Boy.
Ik at het met asperges uit de oven.
‘s Avonds snacken op fruit kan natuurlijk ook! De bramen waren daar ontzettend goedkoop vergeleken bij ons (1,89 dollar voor een doosje).
Geroosterde broodjes die klaar zijn om besmeerd te worden!
Voor Boy haalden we natuurlijk Nutella.
Hmm 🙂 Aardbeien, bramen en papaya.
Skyr, geroosterde broodjes met pindakaas en honing – ik heb Boy verslaafd gekregen aan deze combinatie.
Mexican Night!
Van salsa tot guacamole, alles klaargemaakt om lekker bij het haardvuur te genieten.
Met een glas wijn tijdens het voorbereiden.
Yoghurt met guacamole op een wrap waar vervolgens nog kikkererwten, salsa en rode ui op gaat.
Voor mij kikkererwten, voor Boy kip.
Dit was echt genieten.
Ik had ook wat “collard greens” gehaald om als wrap te gebruiken. In Nederland gebruik ik altijd spitskoolwraps hiervoor maar die zijn vaak zo stijf waardoor je er erg voorzichtig mee om moet gaan. Bij heel veel Amerikaanse Instagrammers/vloggers die ik volg zie ik deze ‘collard greens’ voorbij komen als wrap alternatief en in Nederland is het me nog niet gelukt ze te vinden.
Dus ik ging ervoor toen ik ze zag liggen in de Lidl in Amerika! En ze zijn helemaal goedgekeurd!
Alle lekkere en bijzondere smaken chips gehaald die we ‘tegelijkertijd’ aan het eten waren. Hehe..
Chips en kombucha.
Wijn voor mij, vodka jus voor Boy.
Tijd voor een smoothie! Dit recept staat inmiddels op mn blog:
Nooit genoeg fruit! Hmmm 🙂
Asperges uit de oven met ‘everything bagel but the bagel seasoning’ eroverheen. Google het als je geen idee hebt waar ik het over heb. Ik heb een potje meegenomen voor thuis.
Diepvriesbroccoli ook bereiden in de oven.
Zo! Lekker een portie groente.
Wie kent Beyond meat? Ik schreef laatst een artikel over “Next level” vlees dat bij de Lidl in Nederland te koop is en dat dit overduidelijk afstamt van de Beyond burger uit Amerika (de lidl maakt altijd goede dupes ;)). Guess what? De Lidl in Amerika verkoopt gewoon Beyond vlees! Yay 🙂 Dat werd proberen!
Vegan Vlees van de Lidl | Hoe gezond is het? | Next Level Vlees
Stamppot voor Boy
Met kip
Beyond burger voor Teni
Met salsa van de avond ervoor en groente!
Heerlijk!
Chips met yoghurt, naan (is niet op de foto te zien) met tzatziki
Appel met pindakaas als ontbijt.
Aardappelen uit de oven
Zo crunchy!
Kip uit de oven voor Boy.
Ik had hier en daar al in de schappen witte chocolade M&M’s’ zien liggen en wilde het voor vertrek nog eens proberen. Bij de benzinepomp richting het vliegveld heb ik een zakje gekocht en op het vliegveld geprobeerd.
Ik weet niet waarom ik dacht dat de M&M’s ook wit zouden zijn? Haha. Maar ze waren best lekker, iets te machtig wel. Let niet op mijn nagelverschil btw, haha.
Al met al hebben we echt HEERLIJK gegeten en het heel fijn gehad! Ik hoop dat je de foto’s leuk vond 🙂
1 comment
Prachtige foto’s!! Leuk post! Ik krijg een smile op mijn gezicht 😊!