Het is weer tijd voor een nieuw voedingsdagboek! Hoewel ik vorige week in mijn vlog vertelde geen vlees meer te kopen voor de komende tijd, zie je het nog wel voorbij komen in dit voedingsdagboek en ook nog in het volgende voedingsdagboek. Dat komt omdat deze artikelen een beetje achterlopen op het “hier en het nu” 😉 Haha.
Dus no worries als je het ziet, ik weet dat ik me niet hoef te verantwoorden, maar het leek me prettig om dit even te delen! Hoop dat je inspiratie weet te halen uit de gezonde lekkere maaltijd-foto’s!
Een smoothie met kiwi, vanille eiwitpoeder, amandelmelk en ijsklontjes.
Bloemkoolrijst (rijst van alleen bloemkool dus) met broccoli, wortel, paprika, courgette, rode ui.
En kidney bonen. Erg lekker en vullend!
De lekkere eiwitrijke muffins gaan overal mee naartoe, de vijgenmuffins vind ik lekkerder trouwens. Dus mocht je besluiten één van deze twee te maken, dan zou ik voor de vijgenmuffins gaan. Hieronder beide recepten:
Broccoli, bloemkool, ui, knoflook groene pesto en kip
Met courgette spaghetti
En pijnboompitten!
Als je het zo bij elkaar ziet denk je niet meteen: WOW, dat ziet er mooi uit. Maar het was echt heerlijk!
Pannenkoeken van banaan, ei en eiwitpoeder.
Getopt met verse bosbessen. Of blauwe bessen. Ik zeg eigenlijk altijd bosbessen.
En weer gaan er 3 muffins mee!
Een smoothie met boerenkool, bevroren banaan en eiwitpoeder
Groente!
Met kip en sriracha.
Overgebleven kip wordt in een apart bakje gedaan op een bedje van boerenkool. Dit is voor de volgende dag.
Hier gaat nog een appel bij en wat bietjes. Heerlijke salade zo!
Salade van boerenkool, rode biet, avocado en kip.
Yoghurt met eiwitpoeder, lijnzaad en bosbessen
Hele dikke havermout met lijnzaad en een eetlepel pindakaas erdoor. Maar erg lekker zo!
En het is weer havermout-tijd. Deze keer de ‘overnight oats’ die je in de avond maakt en in de koelkast plaatst voor de volgende ochtend. Heerlijk!
Even simpel: appel met kaneel.
Groene linzen ‘meal preppen’, dit gaat in een bakje en zo kan ik er steeds wat van toevoegen aan gerechten.
Bloemoolrijst met bonen, broccoli, wortel, paprika en guacamole bovenop.
Yoghurt, appel en pistache noten. Een heerlijke ‘avond snack’ voor als je nog trek hebt.
4 comments
Ziet er weer goed uit! Haal iedere keer weer inspiratie uit je dagboeken.
heerlijk
wat weet jij over aloe vera en stoelgang/obstipatie etc.? werkt dat of weet je het niet? misschien eens een artikel over doen?
Je eet gezond zo! Ik zie wel weinig koolhydraten in de vorm van rijst / pasta etc. Heb je daar geen last van in de zin dat je weinig energie hebt met sporten enzo?
Goede vraag maar ik mis het totaal niet. En deze voedingsmiddelen zijn niet per se bedoeld voor energie he 😉 voeding over het algemeen levert energie. Het is nergens slecht voor om dit te schrappen uit je basis en het af en toe te eten 😉