De herfst staat voor de deur en om alvast dit gevoel te omarmen heb ik 5 recepten verzameld van mijn eigen recepten-catalogus om in de herfststemming te komen!

Aardappel & Pompoen Curry

Een curry staat natuurlijk al bekend als een hartverwarmend recept! Voeg daar aardappelen en pompoen aan toe en je hebt een heerlijke herfstige maaltijd! Met een curry kun je mij altijd blij maken in de koudere maanden.

Kurkuma Latte / Golden Milk

Warme drankjes passen natuurlijk perfect in de koudere maanden, maar een Kurkuma Latte is toch net even een tikkeltje extra herfst en winter. Dit omdat kurkuma een natuurlijke immuunsysteem-booster is, wat we allemaal wel kunnen gebruiken in deze maanden!

In het recept deel ik ook de informatie over de combinatie met vet en zwarte peper: dit is namelijk cruciaal!

Vegetarische Erwtensoep

SNERT! De Nederlandse herfst en winter kan natuurlijk niet voorbij gaan zonder een heerlijke erwtensoep, toch? Maar aangezien ik zelden nog vlees eet wilde ik nog wel net zo genieten van deze soep – dat kan ik in principe ook gewoon zonder vlees, maar af en toe een vegetarische worst erbij doen maakt het nostalgische helemaal af!

Zelfgemaakte Cruesli/Granola

Een cruesli/granola is niet per se iets van de herfst, maar wanneer je het zelf thuis maakt zijn de geuren die vrijkomen toch echt fantastisch! Vooral bij het gebruik van honing, maple syrup en kaneel! Je huis zal zo ontzettend heerlijk warm ruiken! Daarnaast vind ik zelf meer koken en bakken echt iets voor de donkerdere dagen waar we meer thuis zitten. Dus past voor mij een zelfgemaakte granola daar helemaal bij!

Romige Bloemkool Kokos Soep

Een soep past helemaal thuis binnen deze maanden! Het was moeilijk kiezen tussen alle andere soepen op mijn site, maar uiteindelijk ben ik gegaan voor de bloemkool kokos soep omdat deze zo vol en romig is! Absoluut een hartverwarmende maaltijd voor de herfst- en wintermaanden. Lekker met wat geroosterd brood erbij en genieten maar!

Misschien vind je dit ook interessant!

Recept: Zoete Aardappel en Linzen Curry (vegan) Recept: Bloemkool Risotto Recept: Linzen Ovenschotel met véél Groente! Recept: Vegetarische Pasta met Gegrilde Groenten Recept: Linzen, kikkererwten, Groente met Bloemkoolrijst!