Voedingsdagboek Oktober 2021 | Deel 2

Tijd voor weer een nieuw voedingsdagboek! Ik houd het super kort en krachtig, haha. Op naar de foto’s!

Pasta met spinazie

Ik had maar wat bij elkaar gegooid en getopt met parmezaanse kaas, kan niet misgaan! Haha

Zelfgemaakte popcorn, heerlijk! Vooral de geur in huis.

Van te voren is het niet altijd goed te zien hoeveel het wordt wanneer je de maïs in de pan doet. Deze keer was het per ongeluk HEEL VEEL! Haha

Geroosterde baguette met kaas en zongedroogde tomaat

De andere helft heb ik belegd met avocado, tomaat, peper en zout

Je kan al raden dat ik popcorn over had voor de dagen erna na die enorme hoeveelheid 😉

Aardappelen uit de airfryer, heerlijk!

Simpele salade met paprika, tomaat, rode ui, komkommer, avocado, feta, peterselie, citroensap, peper en zout

Aardappelen, vega kroket en de salade getopt met wat noten. Maaltijdje is af!

Ratatouille in the making!

Ik was vergeten hoe lekker dit was! Zo lekker dat ik geen andere foto meer heb hierna, haha.

Haver, lijnzaad, chiazaad en kaneel

Verse blauwe bessen erbij en opwarmen met wat amandelmelk en water

Getopt met nog meer blauwe bessen, hennepzaad en walnoten

Yoghurt met walnoten, blauwe bessen en necatrine

Selderijsap

Yoghurt met hennepzaad, druiven en blauwe bessen

Weer een simpele heerlijke salade gemaakt: spinazie, paprika, rode ui, feta met honing, cashewnoten, olijven en avocado

Aardappelen met olijfolie, peper, zout, knoflook en rozemarijn. Dit gaat de oven in voor 30 minuten op 220 graden Celsius

Vega kipschnitzel, aardappelen uit de oven en een snelle roerbak van kikkererwten, mais, paprika met zuivelspread

Hmm, dit was zo lekker!

Ik zat even helemaal in de salade’s de afgelopen week he? Weer eentje: spinazie, mozzarella, olijven, tomaat, kikkererwten, rode ui.

Yoghurt met walnoten en nectarine

Kikkererwten uit de oven met olijfolie, peper, zout en komijn. Voor..

De salade! Hier nog zonder kikkererwten maar met: spinazie, lenteui, geta, olijven, tomaat, komkommer, rode ui

Getopt met de kikkererwten!

Daar gingen nog wat gekarameliseerde noten doorheen en klaar!

Baguette met klutsei en een appel

En daar sluiten we het voedingsdagboek mee af! Een beetje een gekke combi, maar net zoals met al het andere in het leven: Doe wat goed voelt voor jou!