Tijd voor een nieuw heerlijk voedingsdagboek bomvol kleur, vitamines, mineralen en.. lekkers!

Smoothie van spinazie, vegan eiwitpoeder, chiazaad, diepvries banaan en amandelmelk.

Ik vind het heerlijk om spinazie in een smoothie te doen, bomvol mineralen en je proeft het niet!

Hmm 🙂

Twee maïswafels met pindakaas erbij

Wortel, ui, gewone aardappel en zoete aardappel klaar om de oven in te gaan. Met olijfolie, peper, zout en paprikapoeder

Bloemkoolrijst met kikkererwten (+komijn, peper, zout, knoflookpoeder)

Een heerlijk kleurrijke maaltijd is af!

De combinatie van zoete aardappel en avocado vind ik zó lekker.

De goude oude rijstwafels met pindakaas zitten weer in mijn wekelijkse routine.

Een salade van slamix, feta, paprika, avocado, tomaat, gekookt ei en peterselie

Rijstwafels met pindakaas

Yoghurt met blauwe bessen, een pruim en honing

En nog wat hennepzaad

Overgebleven blauwe bessen en pruimen die ik los opeet als snack.

Gestoomde wortel

De wortel in stukjes gesneden en bij mijn roerbak gedaan met champignons, vega kip en ketjap

Heerlijk!

Blauwe bessen, gewassen en wel, klaar om opgegeten te worden

Brood met brie

En honing. Heerlijk die combinatie van zout en zoet.

Roerei met tomaat en paprika

Yoghurt met abrikozen, banaan, chiazaad en muesli

Rucola met cashewnoten, paprika, tomaat en feta

Wrap met pindakaas en honing

Broodje met pindakaas

Nog meer brood, met abrikozen jam en manchego – zo’n lekkere combinatie

Broodje met muhammara en een gekookt ei

Haverbrood met hummus

Rijst met vega kip, tomaat, paprika, hummus en yoghurt (beetje restjes opmaken)

Wortelcake, zó heerlijk!

En we sluiten af met haverbrood en gekookte eieren. Ik blijf het zeggen: heerlijk!

Nou, zoals je merkt ben ik erg enthousiast over mijn eigen voedingsdagboek, haha. Ik hoop dat het jullie wat positiviteit of ideeën heeft kunnen brengen.

Happy eating!