Houden we niet allemaal stiekem van simpele recepten die een waanzinnige smaakexplosie veroorzaken? Misschien overdrijf ik nu, maar deze mango salsa is he-mels! HEMELS. Heel simpel te maken en met verschillende gerechten te combineren. Op taco’s, op een broodje of met bonen voor een heuse bonen-salsa-salade. Hoe dan ook, op naar het recept!
Wat heb je nodig voor 2 personen?
- halve mango, in blokjes gesneden
- halve avocado, in blokjes gesneden
- 8-10 cherry tomaten, in blokjes gesneden
- 1 kleine rode ui of 1 sjalot
- limoen/citroen sap
- peper, zout, koriander, knoflookpoeder
- verse koriander
Ik had zelf geen verse koriander meer, maar als je dat wel hebt zou ik het zeker gebruiken! Dat maakt de salsa nog intenser als je het mij vraagt.
Snijd de mango in blokjes
Evenals de cherry tomaten
De avocado.. Dit is echt een te makkelijk recept zo..
Uitje erbij
Nu kun je de limoen/citroensap naar smaak toevoegen, evenals de peper, zout, koriander en knoflookpoeder. Blijf proeven tot de smaken mooi in balans zijn.
Je kunt het op verschillende manieren serveren, ik heb hier twee stukjes stokbrood lichtelijk bedruppeld met Sriracha (pittig) saus en daar de salsa op geserveerd. Maar ook heerlijk op een taco met kip of door een bonensalade.
Eetsmakelijk!
2 comments
Zo kleurrijk recept! Ik denk dat het erg lekker is ?
Had toevallig alle ingrediënten nog over dus vanavond gemaakt! Heerlijk simpel gerechtje Teni! 🙂 Liefs