Je leest het goed inderdaad, magisch. Een magische smoothie. Wat moet je daar nou weer van verwachten?
Nou, een smoothie die op zoveel vlakken goed is voor je lijf zonder dat je er teveel moeite voor hoeft te doen. En je hoeft je geen zorgen te maken om de smaak, door de balans in ingrediënten is hij heerlijk romig en zoet! Ik denk dat ik mijn nieuwe ochtendsnack voor de lente en zomer heb gevonden!
Jullie vroegen na mijn artikel over spirulina naar manieren om het te verwerken in voedsel – dit is er alvast één! En dit recept is niet enkel een recept, maar ook een stukje wetenschappelijke info over alle ingrediënten – zodat je begrijpt waarom het zo magisch is!
Wat heb je nodig voor 1 magische smoothie?
- 120 gram diepvries spinazie of boerenkool
- 100 gram diepvries bloemkool
- 1/2 banaan uit de vriezer (60 gram ongeveer)
- 1 theelepel spirulina poeder
- 20 gram plantaardige vanille eiwitpoeder (optioneel)
- 260 ml plantaardige melk (bijvoorbeeld amandelmelk)
- 1 theelepel chiazaad
Laat de spinazie en bloemkool even 15 minuten ontdooien voor je de smoothie gaat maken. Zo blijft je blender heel 😉
Doe vervolgens alle ingrediënten behalve het chiazaad in de blender en blenden maar! Voeg als het nodig is wat water of plantaardige melk toe om het minder dik te maken of beter te laten blenden. Wat jij maar wilt!
Als de smoothie klaar is en je hebt hem overgegoten in een mooi groot glas (of mason jar, lekker hipster) doe je de chiazaadjes bovenop – deze kun je door je smoothie roeren. Op deze manier blijven de chiazaadjes niet vastplakken in je blender!
Waarom is deze smoothie zo magisch dan?
Alle ingrediënten zijn zo puur mogelijk. Het eiwitpoeder is het enige dat enigszins ‘bewerkt’ is – mijn advies is om voor een variant te gaan die gemaakt is van erwten en/of pompoen eiwit en slechts een paar toevoegingen heeft voor de smaak. Het liefst geen suiker maar een natuurlijke zoetstof, bijvoorbeeld stevia.
De spinazie geeft je ontzettend veel goeds, zoals;
- Vezels
- Vitamine A
- Vitamine C: een krachtige antioxidant dat je huid en immuunsysteem gezond houdt
- Vitamine K1: essentieel bij het stollen van je bloed (dit is iets anders dan het vormen van bloedstolsels)
- Foliumzuur (vitamine B9): essentieel voor de normale celfunctie en weefselgroei – ook erg belangrijk voor zwangere vrouwen
- IJzer: helpt bij het creëeren van hemoglobine – brengt zuurstof naar je cellen
- Calcium: belangrijk voor je botten, zenuwstelsel, hart en spieren
De bloemkool geeft het een romige textuur zonder de smaak te verpesten – zorg er dus voor dat het diepvriesbloemkool is. Wanneer je verse bloemkool hebt, dan zul je de smaak wél terugproeven in je smoothie. Waarom bloemkool zo goed is. 100-120 gram levert;
- Vezels: 3 gram
- Vitamine C: 77% van ADH (Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid)
- Vitamine K: 20% van ADH
- Vitamine B6: 11% van ADH
- Foliumzuur: 14% van ADH
- Pantotheenzuur: 7% van ADH
- Kalium: 9% van ADH
- Mangaan: 8% van ADH
- Magnesium: 4% van ADH
- Fosfor: 4% van ADH
Waarom eiwitten zo goed voor je zijn;
- Wanneer je eetpatroon voor 25-30% bestaat uit eiwitten, is dit gelinkt aan een hogere stofwisseling vergeleken met andere eetpatronen waarbij er minder eiwitten werden gegeten (1)(2)(3).
- Eiwitten helpen sowieso bij het boosten van je stofwisseling (verwacht geen wonderen) en helpen je bij het hebben van een verzadigd gevoel (4)(5)(6).
- Toen mannen uit dit onderzoek meer eiwitten gingen eten (25% van hun calorieën), zaten ze langer vol, hadden ze minder trek in snacken laat op de avond en hun obsessieve gedachtes omtrent voedsel was 60% lager dan voorheen (7). Even eerlijk, dit zijn natuurlijk uitkomsten die niet echt in cijfers zijn te uiten, want hoe weet je dat je obsessieve gedachtes omtrent voedsel met 60% omlaag is gegaan? Eh? Waarom niet 56%? In ieder geval zijn er positieve resultaten en gelukkig genoeg ander wetenschappelijk onderzoek dat deze aspecten op een andere manier ook benadrukt.
- Toen vrouwen uit een ander onderzoek hun eiwitinname verhoogden naar 30% aten ze gemiddeld 441 calorieën minder per dag! Ook verloren ze zo’n 5 kilo in 12 weken door alleen hun eiwitinname te verhogen (nog wel een calorietekort natuurlijk) (8).
En mocht je benieuwd zijn naar waarom bananen, spirulina, en chiazaad zo goed zijn? Check dan de onderstaande linkjes – je zult denk ik gauw genoeg begrijpen waarom ik deze smoothie magisch vind!
Ik zeg CHEERS! Op een heerlijke smoothie en op onze gezondheid!
