Voedingsdagboek Februari 2022

 

Wauw wat is het weer lang geleden dat er een voedingsdagboek is gepost! Ik heb flink wat maaltijden voor jullie verzameld om te delen in dit voedingsdagboek van vandaag. Ik hoop dat je lekker een kop thee of koffie bij de hand hebt en klaar bent om te scrollen door flink wat maaltijden en snacks!

Een groene curry met:

• broccoli
• sperziebonen
• cashewnoten
• groene curry pasta
• kokosmelk

Bloemkoolrijst met peterselie, lenteui, peper en zout.

Salade met:

• spinazie
• gevulde brie
• pompoenpitten
• kiemen
• komkommer
• paprika
• balsamico dressing

Broodjes met gebakken eieren

Snacks uit de Airfryer

• aardappel rozetjes
• aardappel kroketjes
• vega kipnuggets
• vega loempia’s

Salades van de Marqt:

• wilde rijst salade met amandelen, maïs, casehwnoten, rozijnen
• parelgort met peterselie, komkommer, citroen, zout
• kikkererwten, selderij, rozijnen

Sapje met:

• gember
• citroen
• sinaasappel
• kurkuma
• zwarte peper

Havermout met:

• havermout
• eiwitpoeder
• havermelk
• amandelen
• granola

Wortel courgette cake van de Marqt

Yoghurt met granola

Een rijstgerecht van de Marqt (ik weet niet meer welke het was) met yoghurt, tomaat, komkommer en toum saus.

Paksoi en paprika in de wok

Noedels

Gestoomde sperziebonen

Gebakken kip met ketjap

Allemaal bij elkaar in de wok

Noedels erbij en klaar

Getopt met pinda’s en kokos

Havermout:

• Havermout
• Eiwitpoeder
• Havermelk
• Amandelen
• Pindakaas

Bomvolle salade:

• spinazie
• sperziebonen
• avocado
• mais
• tomaat
• gele paprika
• balsamico dressing

Twee gabakken eieren met peper en zout

Dit is de toum saus, echt heerlijk! Zoetig met knoflook.

Brood met avocado en de toum saus. Het kan zijn dat ik daarna nog de gebakken eieren hierop heb gedaan, ik heb er geen foto van.

Maïswafels met gevulde brie

Druiven en blauwe bessen

Nog meer maïswafels met gevulde brie

Zongedroogde tomaten en olijven

Vruchtenyoghurt met granola van de Marqt

Courgette walnoot cake, ook van de Marqt

Heerlijk ontbijtje. Dit komt uit de TooGoodToGo box.

Ook uit diezelfde box: vega ‘kip’ kerrie salade, dit heb ik op een broodje gesmeerd

Yoghurt met blauwe bessen, honing en granola

Salade:

• gestoomde sperziebonen
• geitenkaas
• olijven
• rucola
• gestoomde wortel
• pecan noten
• balsamico dressing

Nog meer maïswafels met gevulde brie, zo lekker!

Bloemkoolrijst met lenteui en peterselie gemengd met rozijnen en lima bonen.

Blauwe bessen en druiven

Havermout met banaan en pindakaas

Restjes van de bloemkoolrijst met lima bonen als lunch

Er wordt flink gesnackt! Heerlijk om af en toe in zo’n bui te zitten, de airfryer erbij te pakken en wat snacks uit de vriezer erin te gooien. Ketchup en mayo erbij en genieten.

Vega loempia’s, aardappel kroketjes en een oosterse vega schijf

Ik was langs mijn lievelingsbakker ever: SCRATCH in Halfweg. Daar haalde ik onder andere een kaascroissant en een gewone croissant.

De volgende ochtend at ik een kaneelbroodje en een croissant. Even opwarmen in de oven en genieten.

Ook weer zo’n rijstgerecht van de Marqt. Heerlijk! Ik kan je niet precies vertellen wat erin zat want ik heb het niet gemaakt en weet het niet goed meer. Maar als ik naar de foto kijk dan zie ik sperziebonen, haha.

Roerbakmix

Pasta gemaakt van erwten

Dit gaat bij de roerbakmix + wat bonen

Ennnnn klaar!

Chocoladeijs, jumm!

Aardbeien en blauwe bessen

Weer zo’n rijstgerecht, haha. Of restjes van een vorige.

Ik had ineens zin om mijn schaaltje havermout goed vast te leggen, zoals vroeger veel werd gedaan op Instagram.

Toen realiseerde ik me dat ik eigenlijk nog wat pindakaas, hennepzaad en pompoenpitten erbij wilde.

Een grote snack schaal, maar dan nu dus anders 😉 Paprika, aardbeien, blauwe bessen, appel, kokommer.

Havermout, havermelk, chiazaad, pindakaas, eiwitpoeder, amandelen, banaan.

Een heerlijk frambozentaartje van de bakker.

Salade:

• spinazie
• feta
• avocado
• komkommer
• tomaat
• pompoenpitten
• hennepzaad
• balsamico dressing

En we sluiten af met een heerlijke groene smoothie:

• spinazie
• banaan (diepvries)
• mango (diepvries)
• chiazaad
• eiwitpoeder
• havermelk

Zo, dat was hem voor vandaag! Een groot voedingsdagboek bomvol maaltijden, snacks en meer. Hoop dat jullie hebben genoten, op naar de volgende!