Steeds meer mensen doen het – plantaardig eten bedoel ik dan.
Niet alleen dat, wanneer grote bedrijven geld ruiken doen ze ook mee. Elk merk lijkt wel een plantaardige variant van iets op de markt uit te brengen tegenwoordig, van MacDonalds tot KFC tot Unox. Allemaal als onderdeel van een grotere trend van fast-food ketens die een diversiteit willen bieden in hun menu; voor vegetariërs, veganisten en alles-eters. Maar waarom is een vleesvervanger per definitie niet gezonder? Is vlees dan wél gezonder dan sommige vleesvervangers? Waar moeten we eigenlijk op letten?
Dit is een ingewikkelde kwestie en ik ben van plan het stap voor stap aan te pakken zodat ook jij een keuze kunt maken waar je achter staat – niet één die de media je eventueel doet geloven.
