Dit artikel staat héél hoog op de ‘aanvraaglijst’ voor vergelijkingsartikelen en dat snap ik heel goed als kaasliefhebber. Echter heb ik hier heel lang geen gehoor aan gegeven omdat deze artikelen meestal bedoeld zijn voor bewerkte voedingsmiddelen zoals diepvriespizza’s, wraps, crackers, muesli’s etc. Waarbij een verschil in toevoegingen van belang is om te begrijpen.
Bij kaas gaat het echter om een product dat niet te maken heeft met toevoegingen als suiker, zoetstof, conserveermiddelen etc. Dus dan blijft er gewoon kaas over zoals kaas gemaakt dient te worden om ‘kaas’ te mogen heten. Er zijn echter wel verschillen tussen de soorten kaas qua rijping bijvoorbeeld wat vervolgens een effect heeft op de voedingswaarde.
Het leek me om die reden een goed idee om dan toch dit artikel te schrijven voor jullie! Niet per se voor de ingrediënten maar voor het verschil in voedingswaarde!
